羊肉古時稱為羖肉、羝肉、羯肉，為全世界普遍的肉品之一，羊肉肉質與牛肉相似，但肉味較濃 。羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少 。那么常見羊肉種類有哪些？附常見羊種類介紹！
一、常見羊肉種類有哪些？
1、山羊肉
山羊肉為?？苿游锴嘌虻娜猓赓|吃起來的是非常細嫩的，同時味道也很鮮美，在山羊肉中還含有豐富的營養物質 ， 山羊肉中是含有蛋白質、脂肪、碳水化合物存在，而且山羊肉中的鈣、磷、鐵也是非常豐富，同時在山羊肉中還含有大量的維生素b、維生素a、煙酸等物質 。
山羊肉可以起到補肝明目的功效，對于我們治療產后貧血、肺結核等問題很有意義，同時對于我們緩解夜盲、白內障、青光眼等病癥有很好的效果 ， 而且吃山羊肉還可以起到增強抗病能力的功效 ， 對于我們預防疾病是非常有好處的常見的山羊品種有黑山羊、白山羊、南江黃羊、青山羊、野山羊，其中努比亞黑山羊、沂蒙黑山羊、滄山黑山羊、大足黑山羊、瀏陽黑山羊是常見的黑山羊種類 。
2、綿羊肉
綿羊是牛科綿羊屬的一種常見的飼養動物 ， 從口感上說，綿羊肉比山羊肉好吃，這是由于山羊肉的脂肪中含有一種叫甲基辛酸的脂肪酸，這種脂肪酸揮發后會產生一種特殊的膻味 。不過 ， 山羊肉的營養成分并不少于綿羊肉 。相比之下，綿羊肉比山羊肉脂肪含量更高，這就是綿羊肉吃起來更加細膩可口的原因 。
常見的綿羊品種有吐魯番黑羊、多浪羊、蒙古羊、西藏羊、小尾寒羊、陜西同羊、大尾羊 ， 其中吐魯番黑羊肉的脂肪含量較低，而且膻味相比較其他綿羊品種也略淡一些，是新疆地區優質的綿羊品種 ， 也是當地羊肉的主要構成種類 。
3、野羊肉
野山羊屬于國家一級保護動物 ， 因為野山羊被視為理想的獵獸 ， 被大量捕殺，幾乎都陷入瀕危的境地 ， 后來在人類的保護下，數量才逐漸增加 。野山包括歐洲野山羊、亞洲野山羊、努力比亞野山羊、阿比西尼亞野山羊、比利牛斯山脈野山羊和高地山羊 。野山羊是我國南北山區分布很廣的野生珍貴動物 ， 其瘦肉率高，適應性強，野味濃厚 。
【常見羊肉種類有哪些 羊肉是哪種種類的好吃】綜上所述，常見羊肉包括山羊肉、綿羊肉、野羊肉這三種 ， 其中野羊肉屬于國家一級保護動物 ， 不能去捕殺，而且也不能吃保護動物 。
