自制KFC黃金蝦球怎么做_美食

1、凍蝦去頭抽筋剝殼，蝦尾單獨保留。
2、蝦仁搗碎成蝦泥，蒜瓣搗碎成蒜泥，拌勻。如果喜歡吃姜，也可以放點姜末。
【自制KFC黃金蝦球怎么做】3、分離一個蛋清和蛋黃。和好的蝦泥加入生粉、蛋清、鹽一起攪拌均勻。如果蝦泥不多，生粉可以多加一點，這樣到時候捏蝦泥的時候不至于太軟。
4、準備好面包屑。蛋黃打散。熱油準備。
5、蝦泥捏成小團，在蛋黃里滾一下，然后在面包屑里滾一下，再把之前留好的蝦尾插進蝦泥中，就可以下鍋煎。電磁爐，保持160度的熱油，看著顏色金黃就可以出鍋。