1、食材：長豆角500g，梅花肉500g ， 面粉750g ， 大蔥1稞，生姜1塊 。
【長豆角肉餡餃子的做法大全 長豆角肉餡餃子的做法】2、準備食材 ， 將豆較、大蔥、生姜、洗凈控水備用 。
3、經梅花肉剁成肉餡 ， （如果不想自己剁，可以買肉的時候讓商家絞成肉餡），將蔥姜切碎和肉餡一起剁 。
4、將肉餡和蔥姜多至相互融合之后，將肉餡放入盆中，加少許食鹽、料酒、生抽、老抽、食用花生油，逆時針攪拌5分鐘
5、向肉餡中加入一個雞蛋 ， 繼續逆時針攪拌5分鐘，將肉餡放置一邊備用 。
6、準備750g面粉，向面粉中加入2食鹽 ， 逐漸加入溫水，揉成軟硬適中的面團 ， 蓋上保鮮膜備用 。
7、將洗干凈的長豆角搓成小段 ， 放肉肉餡中 。
8、向肉餡中放入適量食鹽、耗油、芝麻香油，逆時針攪拌5分鐘，餡調好了，準備包了 。
9、將面團拿出，揉3分鐘，將大面團平均分成4個小面團，備用 。
10、拿出一個小面團，揉2分鐘 ， 搓成細長條，切成大小適中的小面團 。
11、將小面團用搟面杖搟成薄厚適中的餃子皮 。
12、把餃子餡放入餃子皮中，包成餃子 。將所有餃子餡寶成餃子后，準備煮餃子 。
13、鍋中加適量水，沸騰后，將包好的餃子放入鍋中，煮3-5分鐘，盛出可以食用 。
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