【午餐肉炒甘藍(lán)的家常做法 炒甘藍(lán)的家常做法】1、準(zhǔn)備主料：甘藍(lán)菜半個，五花肉適量 。輔料：油適量、鹽適量、花椒粒適量、醋適量、蒜適量、生抽適量 。
2、新鮮的甘藍(lán)菜，洗凈，切成塊 ， 放在淡鹽水中浸泡10分鐘，起到殺菌去除農(nóng)藥殘留的目的 。撈出再反復(fù)清洗干凈，控凈水分 。
3、炒鍋加入適量的油，爆香花椒粒，撈出扔掉 ， 爆香蒜片，加入五花肉翻炒，噴少許醋，讓肉質(zhì)更鮮嫩 。
4、加入洗干凈的甘藍(lán)菜，大火快速爆炒 。炒至甘藍(lán)菜變色，加入鹽、生抽調(diào)味 。出鍋裝盤上桌 。
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