鮑魚干最簡單的做法鮑魚干如何做好吃_生活知道

1、準備食材：鮑魚、豬小排、生豬油、糖、姜、蔥、蠔油。
2、將鮑魚泡于冷水中48小時。
3、取出后用沸水泡一晚，讓其自然舒展，回復原狀。
4、將干鮑四周刷洗干凈，徹底去沙，否則會影響到鮑魚的口感與品質。

5、洗凈后加水沒過鮑魚，置于蒸籠內以大火蒸10小時。
6、于沙鍋中加入鮑魚、老母雞、豬小排、生豬油與糖、姜蔥等材料；慢燉12小時(也可使用蒸籠或電蒸鍋，不過沙鍋具保溫功能，因此效果最佳)后再溫一晚。
【鮑魚干最簡單的做法鮑魚干如何做好吃】7、第二天取出后，加入原汁、蠔油整顆慢煲1.5小時后，即可品嘗到口感絕佳的鮮美鮑。