西洋參性涼味甘，除有補氣養陰的功效外，還能清火生津，對津液不足，口渴舌燥具有相當的療效，長期服用，能提神醒腦、生津止渴、調節平衡，可以提高機體的免疫功能 ， 的確是進補強身的上佳之選，下面我們就來看一看西洋參怎么吃吧！
西洋參怎么吃？
1、含化法：將西洋參放在砂鍋內用水蒸一下 ， 使其軟化，再切成薄片，放在干凈的玻璃瓶內或瓷瓶內 。每日早飯前和晚飯后各含服2～4片，細細咀嚼咽下 。
2、沖粉法：將西洋參研成細粉狀 ， 每次使用5克參粉置于杯中，沖入沸水加蓋約5分鐘即可飲用，可重復沖服幾次至無味 。
3、燉服法：將西洋參切片，每日取2～5克放入瓷碗中 ， 加適量水浸泡3～5小時 。碗口加蓋，再將碗置于鍋內 ， 隔水蒸燉20～30分鐘 ， 早飯前半小時服用 。
4、蒸服法：將西洋參用小火烘干，研成細末，每次取5克，將一個雞蛋拌入，蒸熟后服用 。
5、煮湯法：將西洋參切成薄片，做菜湯時每次放入約10克共煮 。
6、泡酒法：用西洋參30克置于凈器中 ， 用米酒500克浸泡，密封7日后取食，每日兩次，每次空腹飲用20毫升 。酒盡再添，味淡后取參食之 。
7、煮服法：將西洋參切片，取3克放入砂鍋內，加水適量，用文火煮10分鐘左右 。趁早飯前空腹，將參片與參湯一起服下 。
西洋參的常見應用
1、糖尿病患者，身體虛弱，腰膝酸軟，口燥咽干等氣陰兩虛者，每日服用西洋參5克，枸杞子10克，生地5克，葛根5克，有滋補肝腎、生津止渴的功效 。制作方法：將以上諸藥用清水浸泡30分鐘后，煎煮3次，合并藥液后，代茶飲 。
2、中老年人 ， 身體虛弱 ， 精神倦?。?食欲不振，失眠多夢，心悸氣短等 ， 每日服用西洋參1～2克 ， 可將市售的西洋參薄片直接放入口中含化，待無參味時嚼碎吞下，或將西洋參薄片用開水浸泡，代茶飲，或將市售西洋參膠囊用溫水送服 。
3、癌癥患者，放化療以后體質衰弱，食欲不振，五心煩熱，口燥咽干者，每日服用西洋參5克 ， 黃芪20克 ， 麥冬10克，香菇10克，大棗10枚，雞肉100克，有益氣養陰、生津止渴的功效 。制作方法：將以上諸藥與雞肉共燉煮1小時，食肉喝湯 。
4、肺陰虧損的患者，干咳久治不愈，口燥咽干，氣短乏力，消瘦等癥狀者，每日服用西洋參片5克，銀耳3克，麥冬10克，紅棗20枚 ， 有滋陰潤肺、益氣生津的功效 。制作方法：將銀耳用清水泡發后 ， 去掉雜質 ， 略掰成小片 ， 麥冬洗凈后 ， 搗碎，紅棗洗凈后，切開，然后將四味藥共放入大碗中，加水適量，放入蒸屜中蒸40分鐘以上，加冰糖少許調味，分早中晚3次服用，并將西洋參、銀耳、紅棗吃掉 。
5、氣虛血淤型冠心病患者，有胸悶或心前區悶痛，心悸氣短，神疲乏力等癥狀者，每日服用西洋參3克，三七粉1克，有益氣補虛，活血化淤的功效 。服用方法：將西洋參片用清水煎煮10分鐘 ， 將藥液分為2份 ， 三七粉也分為2份，用西洋參藥液沖服三七粉，早晚各1次，并將參片嚼服 。
6、肝腎陰虛不足的患者，有體倦乏力，頭暈目眩，腰膝酸軟，視物不清等癥狀者，每日服用西洋參3克，枸杞子15克 ， 大棗10枚，大米100克，有滋補肝腎、益氣補陰的功效 。制作方法，將枸杞子與大棗洗凈，切碎，同西洋參、大米共煮為粥，每晚服 。
西洋參的食用方法
1、西洋參蓮子湯
【材料】西洋參10克，蓮子（去芯）50克，冰糖適量 。
【做法】西洋參、蓮子放在小碗內，加水適量，浸泡半日，再加適量冰糖 。將碗放在蒸鍋上，蒸30分鐘即可 。西洋參可連續使用2—3次 。
【功效】蓮子性平，具有健脾、益腎、養心的功效，配以西洋參，除可增強其益氣之效外，還可生津止渴，防治秋燥 。
2、燕窩燉洋參
【材料】燕窩、洋參各5克 。
【做法】將燕窩用水浸透，洗凈，與西洋參同放入燉盅內，注入八成滿的開水，加蓋隔水燉3小時 ， 即可飲服，每日1次，洋參可復用 ， 至味盡為止 。
【功效】益肺止咳，適用于肺胃陰虛所致的干咳、咳血、潮熱盜汗 。
【西洋參怎么吃？ 西洋參怎么吃對女人好】3、西洋參燉羊肉
【材料】西洋參10克切片，羊肉500克，姜一大片，陳皮一角，紹酒一湯匙 。
【做法】將羊肉洗凈 ， 放入一鍋沸水中滾一開，撈出，瀝干，留用，西洋參、姜、陳皮、紹酒、羊肉、瘦豬肉放入悶鍋，加入適量滾水蓋好，隔水慢火燉約1小時，盛出即可食用 。
【功效】補中益氣健體 。
