正宗炒涼皮的做法炒涼皮的做法分享_生活知道

1、食材：涼皮適量、甘藍適量、雞蛋兩枚、油適量、鹽適量、蔥姜蒜適量、八角一粒、蠔油適量、雞精少許、干辣椒少許、陳醋少許。
2、涼皮兩張，用刀切成長寬相同的長條。
3、甘藍洗凈切成小塊。

4、準備雞蛋兩枚，八角一粒，干辣椒兩個，蔥姜切片，蒜拍碎。
【正宗炒涼皮的做法炒涼皮的做法分享】5、鍋中放油燒熱，雞蛋打散倒入鍋中炒至成塊盛出。
6、鍋中再次放油燒熱，放入八角，干辣椒，蔥姜爆香，倒入甘藍翻炒。
7、炒至甘藍變熟倒入適量耗油炒勻。
8、涼皮倒入鍋繼續翻炒。
9、再次放入雞蛋塊一起炒。
10、最后撒入蒜末，雞精和適量鹽炒勻關火。
11、盛入盤中放入適量的陳醋即可食用了。