為白蘑科真菌冬菇的子實體 。又叫冬菇、冬蘑、金錢菌、凍菌、朗夏（藏語） 。性寒，味甘咸；入肝、胃經 。補肝，益腸胃，抗痛 。主治肝病、胃腸道炎癥 ， 潰癌瘤等病癥 。
【保健食品】
1、金針菇肉片湯：金針菇150克，豬瘦肉250克 。冬菇洗凈 ， 瘦肉切片 。燒開水，先入肉片煮沸，入冬菇 ， 加精鹽適量，菇熟即可 。此湯具有補益腸胃的功效，適用于虛弱之人食之 。
2、金針菇燉土雞：金針菇100克，土子雞250克 。將子雞內臟去之，洗凈入砂鍋中加水燉至9成熟，再入金針菇，待菇煮熟即可起鍋食用 。此肴具有補益氣血的功效 ， 適用于體虛氣血不足之人經常食之 。
【金針菇的功效是什么？ 金針菇的功效是什么】3、金針菇麻辣豆腐：金針菇50克 ， 豆腐8塊（約400克），四川火鍋料適量 。將金針菇用冷水浸開，豆腐切成小方塊，鍋內精油燒熱起煙，即刻倒入火鍋料、豆腐，翻炒數次，入金針菇燜熟即可 。此肴具有健脾開胃、促進食欲的功效，適用于脘腹脹滿、飲食減少、體倦肢弱等病癥 。
4、針菌豬肝湯：豬肝300克，金針菇100克 。豬肝切片，用薯粉拌勻，與金針菇一同倒入鍋中煮，入少許精鹽、香油，豬肝熟即町起鍋食用 。此湯具有補肝利膽、益氣明目的功效，可作為肝病患者的輔助食療菜肴 。
【注意事項】金針菇性寒，脾胃虛寒者不宜食用 。
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