【菜苜蓿的歷史與分布 苜蓿菜百科】菜苜蓿(medicago_hispida)，又名草頭、金花菜、菜花苜蓿、苜杞頭等，為豆科一、二年生草生植物 。自古以來在我國就有栽培，《本草經(jīng)》稱苜蓿為牧蓿，《西京雜記》稱它為連枝草、懷風、光風 。苜蓿原產(chǎn)伊朗，最早作為綠肥及飼料引種到我國 ， 但現(xiàn)在很多地區(qū)將其栽培作為蔬菜食用 。我國古代關(guān)于苜蓿已有許多記載，宋王安石詩云:"苜蓿闌干放晚花” 。陸游曾言“苜蓿堆盤莫笑貧” 。明談遷《國榷》已有苜蓿人工栽培的記載："植桐棕漆樹于朝陽門外，各五十萬有奇，備漕艘之需，苜蓿于江南曠土" 。清末《白下瑣言》稱苜蓿頭"風味各別" 。目前我國長江流域－帶浙江、上海、江蘇等地栽培很多，西北地區(qū)的陜西、甘肅、寧夏等地也有少量栽培，以其嫩莖葉作蔬菜，味道鮮美 ， 是一種產(chǎn)量高、品質(zhì)好的名特保健蔬菜 。
