1、準(zhǔn)備一把掛面，燒水煮成八分熟取出備用，鍋內(nèi)燒好熱水，放入掛面，把掛面燙軟后即可關(guān)火，燜1分鐘左右撈起，把面條撈起過涼水備用 。
2、雞蛋4個(gè)分離蛋清和蛋黃 ， 掛面瀝干再加入蛋清，攪拌均勻，平底鍋刷上油，油量可以多一點(diǎn)點(diǎn)，油熱之后將面條分三等分放入鍋中，調(diào)整成餅狀并在每個(gè)面餅的中心留個(gè)空心，烙至片刻 。
3、將分離出來的蛋黃分別的放入到面條中間，在未定型之前可依據(jù)口味適量放些鹽在雞蛋上 。
【面條湯怎么做好吃 做面條湯的方法】4、中小火慢煎至定型翻另一邊 ， 整個(gè)過程一定要小火，慢慢煎至兩面金黃熟透出鍋；刷上自己喜歡吃的醬料，我放了兒子特別喜歡吃的番茄醬，最后撒上熟芝麻即可 。
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