買來的葡萄有苦味是什么原因_生活經驗

由于葡萄皮中含有的多羥基酚類化合物和單寧物質所致：
1、多羥基酚類化合物：白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫能力等作用。
2、單寧：具有抗過敏、延緩衰老、增強免疫和預防心腦血管疾病的功效。
【買來的葡萄有苦味是什么原因】剛開始咀嚼葡萄皮時更多的是葡萄果肉的香甜味道，越加咀嚼里面的多羥基酚類化合物和單寧物質釋放出來，導致苦味產生。