【青麻糍怎么做 青麻糍步驟】1、食材：新鮮艾葉適量、堿少量、糯米粉230克、粘米粉70克、白糖90克、松花粉適量 。
2、艾葉清洗干凈，熱水中加點(diǎn)堿，煮2-3分鐘，過涼水，捏成團(tuán)擠干水分 。
3、取擠干水分的艾青100克 ， 加水200克 ， 白糖90克，用料理機(jī)打成漿水 。
4、加入糯米粉230克，粘米粉70克，混合成面團(tuán)，揉上勁兒 。
5、揉好后是這個(gè)樣子，面團(tuán)比較柔軟的，但不黏手 。然后放到熱水蒸鍋蒸20分鐘 。為了便于操作，可以分成四份，稍稍壓平開蒸 。
6、蒸好取出，兩面撒松花粉，搟平分成小塊，就完成了，青麻糍就做好了 。（搟平需要趁熱操作，不然冷了就很難壓了）
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