1、用料：奶油奶酪250g、細砂糖30克、雞蛋2個、玉米淀粉15克、牛奶80克、檸檬汁10毫升、消化餅干100克、黃油12克 。
2、準備好食材，雞蛋從冰箱里拿出來備用 。
3、將消化餅干掰成小塊，倒入保鮮袋中，用搟面杖搟成餅干渣 。
4、黃油加熱成液態狀，倒入消化餅干中 ， 混合均勻 。
5、模具壁涂少許黃油，將餅干渣倒入模具里，并用勺子將餅干壓實抹平 。
6、烤箱預熱160度，奶油奶酪室溫軟化，攪打至順滑無顆粒狀態 。將細砂糖倒入芝士中攪打均勻 。
7、將雞蛋一個又一個的倒入融化好的奶酪液中，每放一個攪打均勻 。
8、接著將檸檬汁倒入奶酪糊中，攪拌均勻 。將玉米淀粉過篩，倒入奶酪糊中，攪打均勻 。
9、牛奶加入奶酪糊中，攪打均勻 。
10、用勺子將奶酪表面的氣泡刮破，得到較為細膩的奶酪糊，接著將奶酪糊倒入模具中 。
11、模具包裹錫紙，放入烤盤中，烤盤倒入開水，錫紙一定要高于水面，防止水流入錫紙內 。烤箱上下火160度，烤1個小時左右就烤好了 。
【芝士蛋糕的制作方法 芝士蛋糕的做法】12、烤好的蛋糕，放在烤箱里自然冷卻 。然后放入冰箱冷藏4個小時左右，就可以拿出來享用了 。
