自己在家怎么做貓耳朵做貓耳朵方法_生活知道

1、貓耳朵是山西晉中、晉北等地區(qū)的一種傳統(tǒng)風(fēng)味面食，貓耳朵歷史悠久，與北魏《齊民要術(shù)》中講到的“馎饦”形似，其制形如貓耳，小巧玲瓏，筋滑利口，是久傳不衰的大眾面食佳品

2、制作貓耳朵要分別將白砂糖水、紅糖水和低筋面粉、玉米油混合在一起揉成表面光滑的面團(tuán)醒發(fā) 。
3、然后將它們搟開疊在一起卷起來冷藏，等面團(tuán)變硬一點(diǎn)之后將它取出來切成厚薄均勻的片狀。
【自己在家怎么做貓耳朵做貓耳朵方法】4、最后把它們放入五成熱的油里炸脆即可。