1、原料：1斤牛腩、六個馬蹄、半根白蘿卜、姜、蒜、料酒、老抽、生抽、糖、香料 。
2、先將牛腩清洗一下 ， 然后切成小塊 。將馬蹄去皮后清洗一下，然后切成兩半 。白蘿卜也去皮后切成滾刀或者方塊 。生姜去皮后切成姜片 。
3、在鍋中加入一些水，然后向里面放入牛腩和姜片，開大火直至水燒之后再煮一分鐘 。這個時(shí)候，牛腩已經(jīng)基本變色了，然后將它撈出來，注意要去掉表面的一些血水、泡沫 。
【廣東蘿卜牛腩的做法 廣東蘿卜牛腩的做法竅門】
4、在鍋中放入少量的油，然后倒入姜片和牛腩，稍微翻炒一下之后再倒入切好的蘿卜 。最后再往里面加入水淹沒，因?yàn)榕ｋ顭醯臅r(shí)間比較久，所以我們的水盡量加的多一些，不然一會兒就蒸發(fā)干了 。蓋上鍋蓋，用中小火燜煮大約一個小時(shí) 。
5、打開鍋蓋 。將大蔥剝?nèi)プ钔饷娴囊粚悠ぃ缓笄腥ジ?nbsp;， 最后再打成一捆一捆的蔥結(jié)，稍微清洗一下之后放入鍋中 。然后再把之前的馬蹄也一起倒進(jìn)去 。
6、加入香料包，里面包含了八角，陳皮，香葉，草果，還有甘草 。然后我們開始放調(diào)料，向里面放入一勺料酒 。再加入一勺生抽和老抽，最后再加一點(diǎn)鹽，一塊冰糖，然后就開小火一直煮，直到牛腩已經(jīng)爛熟為止 。最后，在上桌之前再撒上一點(diǎn)蔥花就可以開始享用了 。
