1、原料；帶魚、白蘿卜、姜蒜沫、蔥花、鹽、味精、料酒、油 。
【蘿卜絲燒帶魚的做法竅門 蘿卜絲燒帶魚的做法】2、把帶魚剖腹去內(nèi)臟和魚鰭，去頭和尾巴，洗凈用剪刀剪成一段段瀝干水分 。
3、把白蘿卜去皮用檫子檫成細(xì)絲備用 。
4、熱鍋下油，油多放點(diǎn)，放入帶魚，用小火煎成兩面金黃色盛出備用 。
5、鍋里留底油 ， 放入姜蒜沫爆香 。接著放入蘿卜絲翻炒，等到蘿卜絲變軟后放入煎好的帶魚 。
6、在鍋里加入適量的料酒和水 。蓋上鍋蓋悶煮一會，等湯汁有點(diǎn)收干時放入鹽和味精調(diào)味 ， 撒上蔥花即可出鍋 。
