香菇是一種高蛋白食品，易于種植，被譽(yù)為“菇中之王” 。香菇的品種很多，應(yīng)該根據(jù)不同的目的、條件和需求選取合適的品種 。下面介紹香菇的種植步驟：
【香菇怎么種？】1. 培養(yǎng)基的制備：
香菇是在特定的基質(zhì)中生長的，在基質(zhì)中提供養(yǎng)分和水分 。常見的基質(zhì)是秸稈、麥麩、蘑菇渣等 。將這些基質(zhì)加水蒸煮煮沸，再放涼 。
2. 發(fā)菇種制備：
香菇的發(fā)菇種需要選優(yōu)良的母菌體，通過培養(yǎng)培育出來的飽滿菌種，將菌種培養(yǎng)在適宜的培養(yǎng)基上，以備發(fā)菇 。一般在溫度為28°C的條件下發(fā)酵 。
3. 接菇：
將制好的發(fā)菇種接種在培養(yǎng)基中 ， 然后用木屑、鋸末、麥麩等混合物將發(fā)酵好的菌絲裝入菇袋，壓緊后將口部扭緊 。接下來要進(jìn)行3次發(fā)酵，一般每次發(fā)酵的時(shí)間為7天左右 。
4. 育菇：
經(jīng)過3次發(fā)酵后的菇桶，可以開始育菇了 。育菇時(shí)要保持溫度、濕度及通風(fēng)等因素的平衡，一般保持70%左右的濕度和20°C到25°C的溫度，直到香菇菌絲接近表面 。
5. 采收：
當(dāng)菌絲覆蓋了整個(gè)菇坑表面時(shí)，便可以開始采收了 。采收要注意不要取得太深，一般每次5個(gè)左右 。采收后要重新覆蓋好土壤和蒸發(fā)好的水分，保持菇坑內(nèi)的濕度 。
