1、剝開鮮食
蓮蓬可以直接吃的，把新鮮的蓮蓬剝開，取出里面的蓮子可以直接吃 。或者也可以把它冷藏以后再吃，吃來起來口感鮮嫩，十分誘人 。采摘下來的新鮮蓮蓬 ， 可是一種常見的夏令零食 。
怎么巧剝蓮蓬：順著蓮蓬頭的邊緣，將整個帶有蜂窩狀突起的一面全部揭下，只剩下一顆挨一顆的蓮米 ， 還包著一層白色的纖維狀薄膜 。然后再將一顆顆蓮米摘下，先剝?nèi)グ咨w維薄膜，再剝?nèi)ゾG色外殼，嫩生生的蓮米就露出來了，直接就可以入口，有淡淡的清甜 。
2、曬干再吃
【新鮮蓮蓬怎么吃 新鮮蓮蓬吃的方法】還可以把蓮蓬曬干以后再吃，也是不錯的選擇 。即把它曬干后取出里面的蓮子，再把蓮子從中間切開，取出綠色的小芽，這種綠色的小芽，就是蓮芯 。取出的蓮子可以煮粥也可以做湯，而得到的蓮芯則可以用來泡茶，它泡出的茶品能清熱解毒 ， 也能鎮(zhèn)靜安神 。
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