火腿燉肘子怎么做火腿燉肘子做法_生活知道

【火腿燉肘子怎么做火腿燉肘子做法】1、食材：豬肘子1個、火腿200克、黃酒、小蔥、姜適量、鹽、菠菜適量。
2、鍋中燒水，放入去骨豬肘和火腿煮3分鐘后撈出。
3、火腿放入砂鍋中，加入黃酒和適量清水，燒開轉小火煮30分鐘。

4、加入豬肘，蔥結，姜片繼續小火煮1小時。
5、取出火腿去骨切片。
6、火腿入蒸鍋蒸1小時，同時肘子繼續燉1小時，最后5分鐘在肘子里加入鹽。
7、取出肘子切塊，肘子放入碗中，放入焯燙好的菠菜。
8、放入切好的火腿片，倒入過濾的肉湯即可。