1、蔥姜蒜切碎，茄子切條 。
2、鍋中加油 ， 八成熱時放入蔥姜蒜各10g炒香，倒入茄子條，翻炒幾下 。
3、加10g鹽，5g雞精 ， 10g耗油，炒至茄子變色 。
【燴肉做法竅門 燴肉怎么做】4、倒入200g過油肉，翻炒三分鐘，加100ml水炒至湯汁沸騰即可 。
1、蔥姜蒜切碎，茄子切條 。
2、鍋中加油 ， 八成熱時放入蔥姜蒜各10g炒香，倒入茄子條，翻炒幾下 。
3、加10g鹽，5g雞精 ， 10g耗油，炒至茄子變色 。
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