1、冷凍保鮮 ， 這是我們生活中對(duì)肉類(lèi)經(jīng)常保存的方法，就是將買(mǎi)回來(lái)的鮮肉先用餐巾紙或者其他干凈的布擦干凈表面的水分，擦的越干凈越好 ， 然后用保鮮膜密封好，放到冰箱里面去冰凍 。
2、芥末保鮮，這也是我們?cè)谏钪斜容^常見(jiàn)的保鮮方法，就是將買(mǎi)回來(lái)的鮮肉先用清水洗干凈，用碗或者其他東西裝好，放入高壓鍋內(nèi)，在旁邊用其他碗裝好芥末，再蓋上高壓鍋 ， 在常溫下可以放3天左右的時(shí)間保鮮 。
【飯店肉類(lèi)怎么保存 肉類(lèi)怎么保存】3、鹽腌保鮮，將買(mǎi)回來(lái)的肉用清水清洗干凈，切成要煮的時(shí)候的大小 ， 然后按照肉的多少加入少量鹽，用手抓肉將鹽腌入 ， 大約可以保鮮24小時(shí)左右，如果在天氣特別炎熱的情況下，還可以用碗裝好腌好的肉，然后在鍋里面放上清水，再將碗放到鍋里去，蓋好鍋蓋 。
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