牛肉小丸子的家常做法和配方牛肉小丸子的做法家常竅門_生活知道

1、主料：牛里脊500g 。
2、輔料：食鹽適量、淀粉適量、調和油適量、雞蛋1個、花椒粉適量、姜粉適量。
【牛肉小丸子的家常做法和配方牛肉小丸子的做法家常竅門】3、將牛里脊肉剁成餡。

4、打入一個雞蛋清，放入淀粉，花椒粉，精鹽，白胡椒粉，姜粉適量。攪拌均勻。
5、油燒至6成熱，左手握住肉餡，在虎口處擠出，用大拇指配合將丸子搓圓，用右手大拇指將丸子挑如油中，炸至金黃，即可。