1、宿舍小鍋沒有蒸籠怎么蒸煮同時用宿舍小鍋，如果鍋深，可以下邊煮東西 ， 上邊加一個蒸簾，用來蒸東西。如果鍋比較淺 ，蒸簾放在鍋的上面 ，最好找一個 蓋比較深的比如蒸鍋的鋁蓋，罩到上面。
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2、鍋沒有蒸籠怎么蒸東西過如果沒有蒸籠的話，想要蒸東西也可以放一個東西在水上面加一下，然后放一個平板的東西，然后再把你需要蒸的東西放上去就可以了
我有的時候蒸很少東西時，直接在鍋內加上水，然后把東西放在一個小盆內，把小盆兒直接坐在鍋里蒸 。
你好，那個過的話，你可以用一個架子，然后把那個要蒸的東西放在盤子里面，然后在鍋里蒸就可以了
這個你就可以把它放在盤子里蒸東西也是可以的，這樣蒸出來也是沒有什么問題的，或者說放在盆里 。
如果沒有蒸籠，可以用筷子代替蒸籠放在鍋上面，然后進行蒸煮食物
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3、怎么蒸紫薯一個紫薯，一斤面粉能做什么？當然是面食了，今天，我們就跟大家分享一道紫薯饅頭，做法簡單易學，將面粉揉成大團后，揪成小團上鍋蒸，蓬松暄軟，松軟不塌，比面包吃著還香 。
用料：
1個紫薯，500g面粉，250ml純牛奶，10g白糖，3g酵母 。
做法：
削去紫薯的外皮 ， 洗凈，切成薄片上鍋蒸熟 。(將紫薯切成薄片，上鍋蒸后，熟的比較快；家里沒有紫薯，也可以用紅薯或者南瓜來做 。)
取出蒸好的紫薯，加入白糖，用勺子把紫薯搗爛，將其與白糖均勻地混合在一起 。(紫薯本身是有甜味的 ， 所以不用加太多糖，喜歡吃甜一點的也可以多加糖 。把糖換成煉乳，會使奶香味變得更濃郁 。)
牛奶中倒入3g酵母，攪拌一下，靜置一會兒 ， 讓酵母完全化開 。
把融化好的酵母牛奶，倒入晾涼后的紫薯泥中，攪拌均勻 。
取一大碗 ， 將面粉倒入大碗中，倒入紫薯牛奶，攪拌成面絮 ， 再用手揉成光滑的面團 。
蓋上一層保鮮膜，將面團放置溫暖的地方醒發 。
等面團醒發至兩倍大的時候，在案板上撒一點干面粉 ， 取出面團，揉掉面團里面的氣泡 。
把面團搓成長條，用手摘成小劑子 ， 放入蒸鍋內，蓋上鍋蓋，進行第二次醒發 。
等饅頭劑子明顯膨脹以后，開火蒸，上汽后蒸10到15分鐘 。
蒸好以后，別著急揭蓋，給饅頭再燜幾分鐘 ， 開蓋取出 。
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面食的花樣做法
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這道紫薯饅頭就做好了，和面的時候沒加一滴水，并且用摘的方式做饅頭胚，不需要反復揉搓，做法是不是特別簡單？非常適合懶人做 。
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蒸紫薯要多長時間才熟？原來蒸紫薯還要注意這么多！
紫薯是一種營養價值很高的食物，而且口感軟糯清甜，十分受歡迎 ， 紫薯最常見的食用方法就是蒸著吃，那么蒸紫薯要多長時間呢？
蒸紫薯要多長時間
10-15分鐘左右 。
紫薯是一種淀粉類的塊根食物，不僅味道香甜軟糯 ， 而且還含有豐富的營養成分，紫薯外皮比較薄，很容易蒸熟 ， 具體蒸煮時間和紫薯的大小和蒸煮容器都有很大的關系，如果是用蒸鍋的話，個頭比較小的紫薯一般水開后蒸10分鐘左右即可；而個頭比較大的紫薯建議蒸15分鐘左右 ， 紫薯蒸熟程度以筷子輕輕可以完全穿透為宜 。
紫薯切開蒸還是不切啊
都可以 。
蒸紫薯的時候切開或者整個蒸都是可以的，如果紫薯的個頭比較?。?又覺得切開比較麻煩的話 ， 可以直接放在里面蒸；如果自身的個頭比較大，建議可以切開再蒸，這樣可以縮短蒸紫薯的時間，而且吃起來也會更加的方便 。
蒸紫薯要大火還是小火
大火蒸更好 。
蒸紫薯的時候一般建議大火蒸更好，這樣不僅可以縮短蒸紫薯的時間，而且可以讓蒸鍋內始終保持有大量水蒸氣的狀態，這樣蒸出來的紫薯不會很干，水分也不會太多 ， 吃起來口感會更好 。
紫薯怎么蒸
具體步驟：
1、取幾個小紫薯，將其外皮清洗干凈裝入碗中 。
2、蒸鍋中加水，將紫薯放入隔水蒸 。
3、開大火蒸10-15分鐘左右 。
4、直至用筷子可以輕輕扎透為止，如果還沒有蒸熟，可以繼續開火再蒸 。
5、蒸的時候注意保持蒸鍋的密閉性 ， 不要經常打開鍋蓋 ， 以免影響紫薯的口感 。
紫薯蒸著吃還是煮著吃
都可以 。
紫薯的食用方法有很多，可以蒸、可以煮，也可以烤著吃，一般建議蒸著吃或者烤著吃味道會更好，煮紫薯雖然比較方便，但是在煮的過程中有大量的水分進入，會導致紫薯的甜味變淡，口感也不如蒸的或烤的好吃
一、不去皮蒸的話，一般要十五到二十分鐘 。
方法如下：
1、首先在鍋里放入水，水最好放多點，要是水放少了的話很容易煮干 。
2、把洗干凈了的紫薯放在蒸架上（最好選些大小相似的，這樣就不會一些比較快熟或者一些比較慢熟），不用削皮，蓋上蓋之后蒸個15-20分鐘 。
3、在水沸之后要關小火，再繼續煮個5到10分鐘 。
4、如果不確定是否熟了，可以用筷子戳一下，軟了的話就是熟了 ， 此時就可以出鍋了 。
或者也可以用電飯煲煮，方法同上，按下煮飯鍵，煮熟之后電飯煲會自動跳，不過在煮熟之后不要急著開蓋 ， 再保溫個10分鐘左右 ， 紫薯就可以吃了 。
還有其他的紅薯之類的烹煮方法也與此類似，時間也都是差不多的 。
二、整個蒸熟
小紫薯整個蒸熟 ， 需要15到20分鐘左右 。具體做法如下：
主料：小紫薯500克
步驟：
1.將小紫薯放入蒸鍋中，擺勻 。
2.蓋蓋，待蒸鍋中的水開后蒸15分鐘左右 。
3.關火，開蓋，出鍋即可 。
食材明細
主料
紫薯
1000g
輔料
水
適量
甜味
口味
蒸
工藝
十分鐘
耗時
簡單
難度
蒸紫薯的做法步驟
1買來的紫薯反復清洗干凈 。
2鍋中加入適量的水 ， 洗干凈的紫薯上屜蒸10分鐘左右，根據紫薯的大小而定 。
3蒸好的紫薯 。
4出鍋裝盤，蒸熟的紫薯原汁原味，顏色特別漂亮，糯糯甜甜，做夜宵做零食都是不二的選擇，吃了還有飽腹感，富含纖維素，能促進腸蠕動 ， 還能改善消化道環境 ， 防止腸道疾病的發生，盡可以放心的吃啦 。5紫薯是很好的低脂肪、低熱能食品，且幾乎不含脂肪、膽固醇，吃紫薯不僅不會發胖，還能夠幫助減肥，防止糖類在體內轉變成脂肪儲存 。紫薯富含硒元素和花青素，花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質之后的第七大必需營養素 。花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍 。多吃紫薯吧！這食補真的是物美價廉！
紫薯 。
1、將紫薯認真清洗干凈備用.
2、蒸鍋中放入清水燒開 ， 放上蒸格，將紫薯放上，蓋上鍋蓋蒸.
3、大火蒸10分鐘后，可將火溫調小一點，再蒸15分鐘，待用筷子能穿透紫薯時，但就已經蒸好了.
準備材料：面粉250克、紫薯250克 。
做法如下：
1、把紫薯洗凈去皮，切碎放蒸鍋蒸20分鐘，這時把面粉放到盆里，讓面粉中間形成“盆地”，撒入適量酵母；
2、把溫水倒入“盆地”注意不讓水流到“盆地”外邊，用筷子輕輕將酵母水攪拌幾下 ， 然后稍微等1分鐘 ， 以便酵母充分溶解；
3、等酵母充分溶解后，繼續加入溫水 ， 同時用筷子攪拌 ， 等沒有干面粉時，把蒸好晾溫的紫薯倒入面盆中，用手將紫薯和面揉勻，放到溫暖處發酵；
4、等面團中間有很多大氣孔時 ， 將面團取出 ， 揉出面團中的空氣，搓條、切成小劑子，做成自己喜歡的形狀；
5、這時可以放入鍋重，開始蒸 。涼水座鍋，放入饅頭，蒸四十五分鐘即可 。
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4、怎樣蒸紫薯?【宿舍小鍋沒有蒸籠怎么蒸紫薯,宿舍小鍋沒有蒸籠怎么蒸煮同時用】薯一般蒸15分鐘左右能熟 。具體時間需根據紫薯大小和是否切塊來進行區分：1、一般1-2兩的紫薯，水開下鍋蒸10分鐘即熟 。因為紫薯密度比紅薯還高，受熱時間上需求會更長，即使是小紫薯，同樣至少需要蒸10分鐘才能熟，建議蒸滿時間再吃為佳；2、一般2-4兩的紫薯 ， 水開下鍋蒸15分鐘即熟 。此為常見的中等紫薯，直接洗凈帶皮蒸即可，這樣比去皮蒸的更香，另外也因為紫薯密度高于紅薯 ， 建議蒸滿15分鐘再吃為佳；3、一般4兩以上的紫薯 ， 水開下鍋蒸20分鐘為佳 。四兩左右的紫薯算比較大的了，蒸的時間需要更長，因為時間太短蒸不全熟，吃了帶生的紫薯容易引起食物中毒，建議至水沸后蒸25分鐘再吃 ， 若重量超過5兩則需蒸25-30分鐘再吃為佳 。蒸紫薯冷水下鍋好還是熱水？蒸紫薯建議熱水下鍋為好，不建議冷水 。理由如下：1、熱水下鍋蒸的快 。熱水下鍋紫薯受熱較快，而冷水下鍋需要慢慢把水燒開，時間上不如熱水下鍋更快的進入狀態 ， 因此蒸出來的時間也不如熱水更短；2、熱水下鍋蒸的更香 。紫薯熱水下鍋因為瞬間接觸高溫，外層的紫薯皮會緊實一些，紫薯的香味流失更少，熱冷水在蒸的過程中就慢慢流失了很多香味，因此蒸出來不如熱水下鍋蒸的香；3、熱水下鍋蒸的更甜 。紫薯內淀粉很多 ， 遇水和高溫會產生淀粉酶來轉化糖分 ， 而熱水下鍋可以有效更快進入此狀態，冷水則不能，因此最終熱水蒸出來的紫薯會更香甜好吃 。紫薯蒸幾分鐘最好吃？一般2-3兩左右的紫薯蒸15分鐘左右，關火后燜5分鐘再吃最好吃 。后面多燜5分鐘可以讓紫薯有更適宜的淀粉酶轉化糖的環境，因此最終蒸好的紫薯會更加香甜好吃 。“蒸紫薯”之烹飪小提示：（1）紫薯再好吃再營養，也不能一次吃太多，因為其淀粉含量較高，吃多了難消化，還易引起腹脹 。（2）紫薯烤著吃也比較好吃，烤的話需要烤箱上下220度烤1小時左右 ， 吃著比蒸的更香 。（3）除了紫薯以外，紫甘藍，茄子這些蔬菜里同樣具有豐富的花青素，多加食用均可養顏，降低皮膚衰老速度 。
一個紫薯，一斤面粉能做什么？當然是面食了，今天，我們就跟大家分享一道紫薯饅頭，做法簡單易學，將面粉揉成大團后 ， 揪成小團上鍋蒸，蓬松暄軟，松軟不塌 ， 比面包吃著還香 。
用料：
1個紫薯，500g面粉 ， 250ml純牛奶，10g白糖，3g酵母 。
做法：
削去紫薯的外皮，洗凈，切成薄片上鍋蒸熟 。(將紫薯切成薄片，上鍋蒸后，熟的比較快；家里沒有紫薯 ， 也可以用紅薯或者南瓜來做 。)
取出蒸好的紫薯，加入白糖 ， 用勺子把紫薯搗爛，將其與白糖均勻地混合在一起 。(紫薯本身是有甜味的，所以不用加太多糖，喜歡吃甜一點的也可以多加糖 。把糖換成煉乳，會使奶香味變得更濃郁 。)
牛奶中倒入3g酵母 ， 攪拌一下 ， 靜置一會兒 ， 讓酵母完全化開 。
把融化好的酵母牛奶，倒入晾涼后的紫薯泥中，攪拌均勻 。
取一大碗，將面粉倒入大碗中，倒入紫薯牛奶，攪拌成面絮，再用手揉成光滑的面團 。
蓋上一層保鮮膜，將面團放置溫暖的地方醒發 。
等面團醒發至兩倍大的時候 ， 在案板上撒一點干面粉，取出面團，揉掉面團里面的氣泡 。
把面團搓成長條，用手摘成小劑子，放入蒸鍋內，蓋上鍋蓋，進行第二次醒發 。
等饅頭劑子明顯膨脹以后，開火蒸，上汽后蒸10到15分鐘 。
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1、最先在鍋中放進水，水最好是放多一點，如果水加少了得話非常容易煮干 。
2、把洗干凈了的紫紅薯放到蒸架子上(最好是選些尺寸類似的，那樣就不容易一些較為快速或是一些較慢熟)，無需去皮，蓋上蓋以后蒸個15-20分鐘 。
3、在水滾沸以后要關文火，再再次煮個5到10分鐘 。
4、假如不確定性是不是熟透，能夠用筷子戳一下，軟了得話便是熟透，這時就可以起鍋了 。
或是還可以用電飯鍋煮，方式跟上面一樣，按住做飯鍵，煮開以后電飯鍋會全自動跳 ， 但是在煮開以后不必急著打開表蓋，再隔熱保溫個10分鐘上下，紫紅薯就可以吃完 。
也有別的的地瓜這類的烹制方式也與此相近，時間也全是類似的 。
常常吃紫紅薯的優點
1、避免 便秘
紫紅薯中甲基纖維素的成分十分高，此類物質可提升排泄物的容積，推動胃腸的腸蠕動，排腸毒內停留的黏液、積氣和腐敗問題物，排出來排泄物中的有毒物質和致癌物，進而可維持排便通暢，改進消化系統自然環境，避免 胃腸道疾病的產生 。
2、瘦身減肥
紫紅薯莖尖葉子帶有豐富多彩的維他命，蛋白、營養元素、可食性化學纖維和可溶無空氣氧化物質 ， 常常服用藍紫色具備減肥瘦身、健體和運動健身抗癌等多種多樣作用 。因而，紫紅薯從莖尖葉子到薯塊，均具備優良的健康保健作用，它是當今翠綠色、無污染、有機化學食品中的首先推薦健康保健食品 。
3、抗氧化性功效
地瓜肉中獲取出的21種醇提物來開展試驗 ， 結果證實紫紅薯中常含的花型甙對消除過氧化物氧自由基工作能力是最強的 ， 并且這類工作能力隨紫紅薯中總酚量提升而提高 。另外紫紅薯中的花型甙還能合理的阻攔脂肪酸全自動空氣氧化造成的脂質過氧化 。
17蒸紫薯妙招
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5、寢室怎么蒸紫薯怎么蒸紫薯
首先把紫薯和南瓜洗干凈以后去掉皮，放到鍋中蒸制，然后用勺子攪拌成泥狀，紫薯去皮洗凈，再攪碎成泥，然后加入水和適量的面粉，還有適量的糖 ， 一起用手揉成面團 ， 并且按壓成餅狀，放入鍋中蒸一刻鐘即可 。
紫薯怎么吃
1.紫薯苦瓜圈
做法：首先將紫薯去掉皮后用刀切成小塊，把切好的紫薯放到保鮮袋里面，并且加入適量的水，然后放到微波爐里面，設置成高火定時三分鐘 。然后用勺子把紫薯按碎，放入容器內，往容器內淋入蜂蜜，用勺子充分攪拌均勻成泥狀 。然后用水把苦瓜洗干凈后去掉兩頭，從中間把苦瓜切成兩段 ， 去掉瓤后用開水燙一下，然后再過一遍涼水 。此時往苦瓜里面填滿紫薯泥即可 。
2.香酥紫薯球
做法：首先把紫薯洗干凈后去掉紫薯的皮并且切成片，然后把紫薯放到蒸鍋里面蒸一段時間，直到紫薯變軟，然后攪拌成泥狀，放到合適的容器內，加入乳酪絲、少許的面包糠和白糖充分的攪拌拌勻 。然后把攪拌好的混合泥捏成合適大小的小球，并且裹上面粉、雞蛋液和面包糠 。往鍋中倒油，等到油變得溫熱后，放入紫薯球，炸3分鐘左右即可 。
3.紫薯椰汁西米露
做法：首先往鍋中放入適量的水，等到水開了以后放入西米，用大火煮開以后轉成中火，注意要一邊煮一邊攪拌 ， 等到西米變成透明狀后關火 。此時把紫薯洗干凈去皮之后切成小塊放到蒸鍋里蒸熟，把西米過一遍涼水 ， 然后往干凈的鍋中放入椰汁和純牛奶，攪拌均勻并且加熱一段時間時間后放入精致的容器內，然后放入西米和紫薯丁即可 。
紫薯的營養價值
紫薯的營養價值是非常豐富的，它富含豐富的纖維素，而纖維素可以促進我們的腸道蠕動，幫助人體及時的清理體內的糞便，這樣能夠排除宿便當中滯留的粘液和腐敗物質，促進大便的暢通 ， 能夠改善人體消化道環境，提升胃腸道功能 ， 進而有效的防止胃腸道疾病的發生 。而且，紫薯當中還有豐富的蛋白質，還有很多種容易被我們人體消化和吸收的氨基酸，也有多種并且全面的維生素和礦物質 。
紫薯的正確吃法
1.油炸法：首先把紫薯去掉皮并且洗干凈以后放到蒸鍋里蒸熟，然后放到容器里用勺子按壓成泥狀 ， 然后加入適量的面粉和水，揉成面團后捏成圓餅，撒上芝麻 ， 放到油鍋里面炸至金黃色即可 。
2.燉湯法：首先把銀耳泡發好并且洗干凈以后，放入適量的清水煮一個小時左右，然后把紫薯洗干凈去掉皮，和枸杞紅棗一起放入鍋中，燉半小時左右，出鍋前撒上適量的鹽即可 。
3.煲粥法：首先把紫薯洗干凈后用刀切成塊狀，然后往鍋中倒水，再把已經洗干凈的米放入，用大火燒開以后再放入紫薯 ， 等到紫薯熟透以后可以往鍋中放入蜂蜜調味即可 。
4.蒸制法：首先把紫薯和南瓜洗干凈以后去掉皮，放到鍋中蒸制，然后用勺子攪拌成泥狀，紫薯去皮洗凈，再攪碎成泥，然后加入水和適量的面粉，還有適量的糖，一起用手揉成面團 ， 并且按壓成餅狀，放入鍋中蒸一刻鐘即可 。
進蒸鍋 ， 下面不用墊蒸布，大火蒸至裂口即可 。
紫薯，屬旋花科番薯屬草本植物 ， 薯肉呈紫色至深紫色，故又稱黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯 。紫薯是甘薯的一個特殊品種類型，兼有糧食物、經濟作物和藥用作物的特點，除了具有普通甘薯的成分和功能外，還具有多種生理作用 ， 是食品、醫藥、化工、輕工、紡織等工業的重要原料 。
紫薯含Se、Zn、Fe、P等10多種礦物元素，含有18種氨基酸，富含維生素C、B、A等8種維生素，特別是含有大量藥用價值的花青素 。可用于提取天然花青素；外形美觀，皮色紫黑，肉色紫 。薯形長紡錘，薯皮光滑鮮艷 ， 商品性好，商品率高達90%以上，烘干率33%左右 。
紫薯與其他番薯生長習性和要素不同，要求以黑、紫、沙地、黃泥土為佳 。栽植紫薯要求提前深翻土地、細作，修培大壟，要澆透水，施足肥（N、P、K肥比例要合理分配） 。
紫薯一般1年種植1茬，溫度 在15°C以上的情況下，扦插越早越好 。苗長至9～10葉時，可 以剪苗 ， 剪苗后第2天除草、追肥1次 。一般春薯4月下旬至5月扦插為好，夏薯則必須在6月上旬前完成，最遲也可以在7月底以前插種，但影響紫薯的產量 。薯苗宜橫斜插，深度以栽入3個節為宜，節間結薯多 。
