加料鹵肉飯做法圖解經(jīng)典鹵肉飯怎么做好吃？_生活知道

1、將肉洗凈，可以用帶皮的五花三層肉，也可以用梅肉，肥肉少一些。
2、切成小丁。
3、用清水焯燙變色撈出控水。
4、鍋燒熱，下入肉丁煸出油，將多的油倒出，這樣更健康更少油。
【加料鹵肉飯做法圖解經(jīng)典鹵肉飯怎么做好吃？】
5、加入米酒和醬油，糖煸炒變色。加入油膏
6、加入香葉和大料煸香。
7、加適量清水煮開，加入煮熟的去皮雞蛋一起煮，轉(zhuǎn)小火將肉煮軟爛。收汁，加紅蔥酥，口重的可以加些鹽調(diào)味。
8、水中加適量油和鹽煮開，放入青菜焯燙撈出。胡蘿卜煮斷生。
9、剛做好的米飯裝盤。
10、擺上菜蛋，淋上鹵肉即可食用。