步驟1
食材：牛肉300克、野山椒20克、芹菜5克、小蔥2根、姜1塊、蒜2瓣、淀粉1勺 。調料：料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉1克 。
步驟2
牛肉切薄片 。
步驟3
放入料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉1克、淀粉1勺拌勻后腌制10分鐘 。
步驟4
野山椒對半切段 。
【野山椒牛肉的做法 野山椒牛肉的做法竅門】
步驟5
芹菜洗凈切段 。
步驟6
小蔥切段 。
步驟7
姜切末 。
步驟8
蒜切末 。
步驟9
鍋中放入適量油 ， 油溫燒至7成熱，放入牛肉片大火快炒 ， 炒至牛肉片變色后盛出待用 。
步驟10
鍋中留底油，姜蒜末、野山椒炒香 。
步驟11
放入牛肉、芹菜、蔥段翻炒10秒 。
步驟12
即可出鍋裝盤 。
