1、材料：五花肉500g，鹽2勺，生抽2勺，老抽1勺，桂皮1個 ， 冰糖30g ， 植物油4勺，蔥段7根，生姜4片，大蒜5個，料酒4勺，茴香1個 ， 香葉2片 。
2、先將五花肉洗凈，切成一小段一小段的 。然后準備好其他配料 。再可以開始熬制冰糖水了 。先是放2勺油，油燒到三分熱就放冰糖，然后中小火熬 ， 邊熬要用鍋鏟邊攪拌 ， 記得要不停攪拌哦，不然會焦哦 。
3、熬到冰糖完全融化的時候再加開水一碗 ， 熬制冰糖水 。
4、熬到都起泡泡就可以了，冰糖水熬好后不用洗鍋哈 ， 再鍋里倒2勺油 ， 待油燒熱，再放入五花肉翻炒，記得不能大火哦，要中小火哦！不然肉會很老 。
5、炒到金黃色的時候再放入蔥段，姜片，大蒜，還有桂皮，茴香，香葉這些調料看到，色更深了 ， 可以加鹽了 。
6、鹽倒入后就可以分三次倒入冰糖水啦，每一次都要等水差不多干再倒第二次哦，直到上了比較深的顏色 。
7、然后再加入老抽和生抽，再加一點點醋，這樣肉更嫩 。
【紅燒肉的做法圖片步驟 美女紅燒肉的做法】8、再加三碗開水到鍋里，慢火煮個四十到五十分鐘就可以 。
