兒菜腌制方法脆嫩圖片兒菜腌制方法脆嫩_生活知道

1、材料：兒菜800克、鹽適量、白醋300克、糖200克。
2、兒菜用手一個一個把小的兒菜頭掰下，洗凈。
3、把兒菜切小入盆里加入適量鹽腌制半天，上面最好壓上重物。【兒菜腌制方法脆嫩圖片兒菜腌制方法脆嫩】

4、會看到壓出了好多汁水，把水倒掉后，用冷開水沖洗一下后，用廚房紙巾吸干水分。
5、準備糖醋汁，取一個鍋加入一半的白醋和糖加熱至融化后關火，再加入另一半白醋，等徹底冷卻。
6、把兒菜放入無油無水干凈的密封盒里，加入冷卻后的糖醋汁，蓋上蓋子搖晃均勻后入冰箱冷藏。