核心功效
防癌抗癌、預防糖尿病、保護心血管
黑松茸的簡介
黑松茸屬于非常珍稀的菌類，黑松茸一般都是呈現出大頭條狀 ， 主要產地在中國境內，且多集中于金沙江流域 。黑松茸有豐富的蛋白質、18種氨基酸(包括人體不能合成的8種必需氨基酸)、不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂類、腦苷脂、神經酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代謝產物，具有極高的營養保健價值 。
功效作用
1、防癌抗癌 ， 黑松茸這種食材中含有大量的天然活性多糖 ， 它多糖的含量遠遠高于靈芝，還含有十幾種天然抗癌成分，食用后能抑制癌細胞活性，防止細胞癌變，也能抑制癌細胞再生，能起到明顯的防癌抗癌作用 。
2、預防糖尿病，黑松茸不但可以促進胰島素分泌，它還能修復受損的胰島細胞，可以讓血糖保持穩定狀態，另外，黑松茸中含有的活性酶類崇拜還是天然降糖物質，它在人類血糖升高以后 ， 能盡快讓血糖恢復正常 。
【黑松茸有什么功效 黑松茸的功效與作用】3、保護心血管，黑松茸中還含有大量的不飽和脂肪酸，其中油酸和亞油酸以及棕櫚酸等物質的含量都比較高，這些不飽和脂肪酸能清除人體血液中的垃圾，也能增加血管彈性 ， 延緩血管衰老，更能稀釋血液 ， 防止血栓生成，不但能保護心腦血管，而且能防止心腦血管病變發生 。
適宜人群
一般人群均適宜 。
禁忌人群
無特殊禁忌人群 。
不宜同食
軟甲殼食物，黑松茸里的維生素主要是維生素C和維生素E，軟甲類食物里的砷類物質會和維生素C發生反應，生成砒霜，毒性非常大，對肝臟損傷特別大，所以黑松茸不能和軟甲類一起吃 。
食用方法：
黑松茸湯：黑松茸去根去泥沙 ， 用面粉或淀粉水洗凈，再用清水沖洗干凈 ， 切成片 。香蔥洗干凈 ， 切粒 。砂鍋中加入2-3碗清水，放入切好的黑松茸片，大火燒開轉小火燉15分鐘，出鍋前加入少許鹽和香蔥碎即可 。
煎黑松茸：黑松茸洗凈切成片，松茸切片 。鍋中放入黃油，融化后放入黑松茸片小火慢煎 。然后翻面繼續小火慢煎，煎至金黃色，撒入一點細海鹽提味 。
