炸軟棗怎么做又香又軟炸軟棗怎么做又香又軟竅門_生活知道

1、材料：糯米粉250克、澄面50克、白砂糖75克、豬油50克、清水200克、開水75克左右。
【炸軟棗怎么做又香又軟炸軟棗怎么做又香又軟竅門】2、燙熟澄面。開水多點少點沒關系，燙到沒干粉。
3、糯米粉開窩加水加糖搓溶解，分次加水制成面團，和熟澄面和豬油搓成團。皮是比較軟的。

4、分皮，大概25克一個。紅豆餡適量。包的時候注意不要包進空氣，炸的時候容易裂。包好后，外皮涂上水，然后在白芝麻里滾一圈，再搓成蠶繭的形狀。
5、140度油溫，炸到浮起金黃撈出即可。