【鴨肉和什么燒比較好吃 鴨肉的做法與步驟】1、和啤酒燒好吃 。
2、鴨子剁塊 ， 洗凈血水 ， 上鍋加滿冷水 ， 加拍碎的老姜，大火煮開將鴨塊倒出瀝水，挑出老姜 ， 洗凈鍋，擦干 。
3、鍋內放油燒熱，放入蒜瓣、蔥白段、八角、姜片炸鍋，倒入鴨塊加少許醬油翻炒 。
4、倒入整瓶啤酒，一點點醋蓋好蓋子，大火煮開（把土豆、香菇、青椒切塊，土豆塊可以大一些 ， 備用），多煮一會，這樣湯汁看起來比較濃 ， 然后換小火慢燉 。
5、湯剩一半的時候加土豆塊、香菇，換大火沸一下再調回小火 ， 土豆半熟時放鹽 ， 三分鐘后換大火 ， 放青椒，加一點色拉油 ， 放適當醬油，翻炒至收湯，放雞精起鍋 ， 裝盤后灑蔥末 。
