【炸干的肉怎么做 炸干的肉怎么做好吃視頻】1、將肉切成1.5厘米寬、4厘米長的段裝碗，加入精鹽、味精、料酒、香油、胡椒粉腌拌均勻，掛“全蛋糊”備用 。
2、油鍋上火燒至七成熱 。
3、逐塊下入肉段 ， 炸至表皮稍硬時，撈出磕散 。
4、待油溫升高，再倒入油中炸二遍，見呈金黃色時，撈出控凈油 。
5、裝盤，跟花椒鹽上桌即可 。
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2、油鍋上火燒至七成熱 。
3、逐塊下入肉段 ， 炸至表皮稍硬時，撈出磕散 。
4、待油溫升高，再倒入油中炸二遍，見呈金黃色時，撈出控凈油 。
5、裝盤，跟花椒鹽上桌即可 。
