【炭燒酸奶怎么做 如何做炭燒酸奶】1、冰糖加上小火煮，煮到冰糖完全融化 。
2、繼續(xù)小火煮，至到糖液呈棕黃的焦糖色 。但注意不要熬過(guò)度，淺棕黃色即可，這樣即有焦糖的顏色和味道，還保留部分糖的甜味 ， 不用再放糖酸奶也是甜的 。
3、離火 ， 加入淡奶油 。加淡奶油時(shí)要變加邊攪拌，因?yàn)樘且汉軣幔粩嚢钑?huì)把淡奶油焦化 。攪拌均勻的奶油焦糖液 。
4、容器和所有用具要用開水煮了消毒 。包括攪拌的筷子等都要消毒！
5、純牛奶倒入消過(guò)毒的鍋中，把奶油焦糖也倒入攪拌均勻 。
6、加入酸奶菌粉充分?jǐn)嚢杈鶆?。加入菌粉時(shí)要注意溫度不可超過(guò)40度 。我因?yàn)橛玫呐Ｄ?是盒裝的涼牛奶，所以溫度不高 。
7、烤箱選擇發(fā)酵功能后 ， 把溫度調(diào)整到40度 ， 時(shí)間設(shè)定7小時(shí)40分 。
8、發(fā)酵好的酸奶，拿出來(lái)晾涼至室溫后放入冰箱冷藏 ， 隨吃隨去 。冰箱冷藏一周是沒(méi)問(wèn)題的 。
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