1、將豬里脊切絲 。黑木耳用40度溫水泡發后洗凈切絲 。筍切絲 。蔥姜蒜切末 。將肉絲放入碗中，調入水淀粉攪拌均勻后腌制5分鐘 。將蔥末放入碗中，調入醬油 ， 醋，料酒，糖，鹽，香油，清水和水淀粉攪拌均勻備用 。
2、燒熱鍋后倒入油，待油7成熱時候，倒入肉絲煸炒至肉絲變色脫生后，用鏟子鏟到鍋的一側，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉絲混合 。
【怎么燉里脊肉好吃 怎么燉里脊肉好吃又簡單】3、倒入筍絲和木耳絲 ， 翻炒2分鐘后，倒入調好的汁，由下向上翻炒20秒鐘，待湯汁略黏稠即可出鍋 。
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