白扁豆別名：火鐮扁豆、峨眉豆，扁豆子、茶豆 。
性味：甘，微溫 。
歸經：歸脾、胃經 。
入藥部位：為豆科扁豆屬植物扁豆的干燥成熟種子 。
形態特征：本品呈扁橢圓形或扁卵圓形，長8～13mm，寬6～9mm，厚約7mm 。表面淡黃白色或淡黃色，平滑，略有光澤，一側邊緣有隆起的白色眉狀種阜 。質堅硬 。種皮薄而脆，子葉2，肥厚，黃白色 。氣微，味淡，嚼之有豆腥氣 。
白扁豆的用法用量用法：9～15g 。
炮制：白扁豆：除去雜質 。用時搗碎 。
炒白扁豆：取凈白扁豆 ， 炒至微黃色，用時搗碎 。
扁豆仁：取凈白扁豆 ， 置沸水中煮至皮微鼓起和松軟，撈出，倒入涼水，搓去皮，曬干，搗碎用；或炒黃用 。（皮曬干即為扁豆皮）
白扁豆的功效作用功效：健脾化濕，和中消暑 。
主治：用于脾胃虛弱 ， 食欲不振，大便溏瀉，白帶過多，暑濕吐瀉，胸悶腹脹 。
白扁豆的藥理作用1、抗菌、抗病毒作用
100%白扁豆煎劑用平板紙片法，對痢疾桿菌和有抑制作用；對食物中毒引起的嘔吐、急性胃腸炎等有解毒作用 。白扁豆水提物對小鼠ColumbiaSK病毒有抑制作用 。
2、對免疫功能的影響
20%白扁豆冷鹽浸液0.3ml，對活性E-玫瑰花結的形成有促進作用 ， 即增強T淋巴細胞的活性，提高細胞的免疫功能 。
3、毒性
白扁豆中含對人的紅細胞非特異性植物凝集素（phytoagglutinin） 。不溶于水的凝集素 ， 有抗胰蛋白酶活性 ， 可抑制實驗動物生長 ， 故屬毒性成分 。另含一種酶，有非競爭性抑制胰蛋白酶的活性 ， 加熱亦降低其活性，于10mg/kg濃度時 ， 由于抑制了凝血酶（thrombin），可使枸櫞酸血漿的凝固時間由20s延長至60s 。
【白扁豆 白扁豆是熱性還是涼性】用白扁豆提取的凝集素可區分人和羊、牛的紅細胞 ， 因為此凝集素僅凝集人的紅細胞，法醫可用此探測人血 。
