藍(lán)莓屬杜鵑花科，越橘屬植物 。起源于北美，多年生灌木小漿果果樹(shù) 。因果實(shí)呈藍(lán)色 ， 故稱為藍(lán)莓 。一種是低灌木，矮腳野生，顆粒小，含豐富花青素；第二種是人工培育藍(lán)莓，能成長(zhǎng)至 240cm 高 ， 果實(shí)較大，果肉飽滿，改善了野生藍(lán)莓的食用口感，增強(qiáng)了人體對(duì)花青素的吸收 。
【藍(lán)莓 藍(lán)莓的功效與作用】生活習(xí)性
藍(lán)莓的栽培種類有三大類，即高叢藍(lán)莓、矮叢藍(lán)莓和兔眼藍(lán)莓 。其中高叢藍(lán)莓又分為北高叢藍(lán)莓、南高叢藍(lán)莓和半高叢藍(lán)莓三類 。矮叢藍(lán)莓和半高叢藍(lán)莓適宜在溫帶寒冷地區(qū)種植 ， 北高叢藍(lán)莓和一些半高叢藍(lán)莓適宜在暖溫帶地區(qū)種植，兔眼藍(lán)莓和南高叢藍(lán)莓適宜在亞熱帶地區(qū)種植 。
形態(tài)特征
果實(shí)
藍(lán)莓，一種小漿果，果實(shí)呈藍(lán)色、色澤美麗、藍(lán)色被1層白色果粉包裹，果肉細(xì)膩、種子極小 。藍(lán)莓果實(shí)平均重0.5～2.5g，最大重5g，可食率為100%，甜酸適口，且具有香爽宜人的香氣，為鮮食佳品 。
花序
藍(lán)莓的花為總狀花序 。花序大部分側(cè)生 ， 有時(shí)頂生 。花單生或雙生在葉腋間 。藍(lán)莓的花芽一般著生在枝條頂部 。春季花芽先萌動(dòng)3～4周后到盛花期 。當(dāng)花芽萌發(fā)后，葉芽開(kāi)始生長(zhǎng) ， 到盛花期時(shí)葉芽才萌發(fā)生長(zhǎng)到其應(yīng)有的長(zhǎng)度 。
樹(shù)干
灌木叢生 ， 樹(shù)高差異懸殊，高可達(dá)10m，栽培中常控制在3m左右；高叢藍(lán)莓樹(shù)高一般1～3m；半高叢藍(lán)莓樹(shù)高50～100㎝；矮叢藍(lán)莓樹(shù)高30～50㎝ 。
葉
葉片互生 ， 高叢、半高叢和矮叢藍(lán)莓在入冬前落葉，兔眼為常綠，葉片在樹(shù)體上可保留2～3年 。葉片大小由矮叢藍(lán)莓的0.7～3.5㎝到高叢藍(lán)莓的8㎝，長(zhǎng)度不等 。葉片形狀最常見(jiàn)的是卵圓形 。大部分種類葉背面被有絨毛，有些種類的花和果實(shí)上也被有絨毛，但矮叢藍(lán)莓葉片很少有絨毛 。
根
根系沒(méi)有根毛，吸收能力小 。藍(lán)莓的根系細(xì)，呈纖維狀，細(xì)根在分枝前直徑為50～75μm 。幾乎所有藍(lán)莓的細(xì)根都有內(nèi)生菌根真菌的寄生，從而克服藍(lán)莓根系由于沒(méi)有根毛造成的對(duì)水分及養(yǎng)分的吸收困難 。研究證明，菌根真菌的寄生對(duì)藍(lán)莓生長(zhǎng)是有益的 。
分布范圍
全球基本存在分布，主要分布在氣候溫涼陽(yáng)光充足地區(qū)，如朝鮮、日本、蒙古、俄羅斯、歐洲、北美洲以及中國(guó)大陸的黑龍江、內(nèi)蒙古、吉林長(zhǎng)白山地區(qū)，生長(zhǎng)于海拔900米至2,300米的地區(qū)，多見(jiàn)于針葉林、泥炭沼澤、山地苔原和牧?。?也是石楠灌叢的重要組成部分 。
北美地區(qū)的藍(lán)莓質(zhì)量全球聞名 ， 半高叢藍(lán)莓適宜在溫帶寒冷地區(qū)種植，北高叢藍(lán)莓和一些半高叢藍(lán)莓適宜在暖溫帶地區(qū)種植，兔眼藍(lán)莓和南高叢藍(lán)莓適宜在亞熱帶地區(qū)種植 。
我國(guó)主要在遼寧，黑龍江，吉林等地區(qū) ， 在東北的長(zhǎng)白山及大、小興安嶺一帶自然生長(zhǎng)許多野生的篤斯越桔（俗稱篤斯、都柿）、越桔等藍(lán)莓類植物的野生品種資源 。
種植方法
種植藍(lán)莓的花盆，最好選泥瓦盆 。泥瓦盆透氣性強(qiáng)，價(jià)格便宜，缺點(diǎn)是黑灰色不太美觀 。如果買不到泥瓦盆，可以選陶盆，其次是紫砂盆、塑料盆，千萬(wàn)不要用上過(guò)釉的瓷盆 。至于盆的尺寸，2～3年的苗，選口徑25～30厘米的盆就行，忌小苗大盆 。等以后長(zhǎng)大，再換大盆 。4～5年的成熟植株，當(dāng)然是越大越好 。
藍(lán)莓在酸性介質(zhì)中才能健康成長(zhǎng)，培植土的pH值在4～5之間最適合藍(lán)莓生長(zhǎng) 。
這個(gè)問(wèn)題困擾了很多藍(lán)莓愛(ài)好者 ， 因?yàn)樘飯@土pH值一般在6～7之間，即使花鳥(niǎo)市場(chǎng)出售的酸性土，pH值最低也在5.5～6之間 。
藍(lán)莓需要儲(chǔ)冷量 。所謂儲(chǔ)冷量，就是藍(lán)莓要達(dá)到正常的開(kāi)花結(jié)果一般需要X小時(shí)<7.2℃的低溫，具體時(shí)間視品種不同而不同，所以我國(guó)的海南不宜種植藍(lán)莓 。儲(chǔ)冷量不夠，藍(lán)莓也可正常開(kāi)花，但不結(jié)果 。所以在江南地區(qū)陽(yáng)臺(tái)種植藍(lán)莓，冬天不需要搬回室內(nèi) 。
藍(lán)莓對(duì)肥的要求不高，太高反而會(huì)傷害它 。在介質(zhì)中有一定量的腐葉土 ， 基本就能滿足藍(lán)莓的生長(zhǎng)需要 。當(dāng)然，要吃到自己種的藍(lán)莓，平時(shí)還是需要適量追肥 。
選購(gòu)技巧
藍(lán)莓果的頂部通常是光禿禿的 。用紙擦一下果皮，如果紙上留有顏色，說(shuō)明是野山棗或櫻桃染色冒充的 。
好的藍(lán)莓圓潤(rùn)、大小均勻，表皮細(xì)滑、不黏手;大小不勻、表皮粗糙的說(shuō)明發(fā)育不良，不宜選購(gòu) 。
好的藍(lán)莓香氣馥郁 ， 嘗起來(lái)酸甜可口，沒(méi)有果核;如果香味較淺 ， 嘗起來(lái)酸澀，說(shuō)明尚未成熟;果核很大的是假冒的，不宜選購(gòu) 。
用手捏一捏，好的藍(lán)莓果實(shí)結(jié)實(shí);如果捏起來(lái)很軟，還有汁液滲出 ， 說(shuō)明已經(jīng)熟過(guò)了;如果果肉干癟、表皮起皺，說(shuō)明存放過(guò)久 ， 水份嚴(yán)重流失，不宜選購(gòu) 。
好的藍(lán)莓表皮為藍(lán)紫色 。覆有白霜;如果顏色發(fā)紅 ， 說(shuō)明尚未成熟;白霜不明顯或沒(méi)有白霜，說(shuō)明存放過(guò)久已不新鮮 。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
藍(lán)莓營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 不僅富含常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分，而且還含有極為豐富的黃酮類和多糖類化合物 ， 因此又被稱為“水果皇后”和“漿果之王” 。
