人參果又名長壽果、鳳果、艷果，原產美洲 ， 屬茄科類多年生雙子葉草本植物 。亦可稱作仙果、香艷梨、艷果 。人參果屬于茄科的多年生草本植物，果實成熟時果皮呈金黃色，外形似人類的心臟 。其果肉味道獨特 ， 吃起來脆爽多汁，而且不酸不澀，和酸角一樣，是一種較受歡迎的水果 。
生活習性
原產南美洲 。喜溫暖、光照充足和通風良好的環境 ， 生長適溫為30℃ ， 要求富含腐殖質的土壤 。
形態特征
人參果屬茄科蔬菜、水果兼觀賞型的草本植物 。在熱帶、亞熱帶地區為多年小灌木 。在中國和日本為一年生栽培 。
株高60-150cm ， 莖基部木質化，莖節上易發生不定根 ?；咳~橢圓形，上部葉形如番茄，有些經過人工處理，便會有僧人、神仙等的圖案 。
葉
葉片生有絨毛 。漿果，卵圓形或圓錐形，成熟時果皮淡黃色 ， 有些品種有紫色的條形斑紋，直徑8-10毫米 ?；ㄆ?-6月，果期9-11月 。果肉淺乳黃色 。種子淺黃色，似茄子種子 ， 使用年限為2年 。根狀莖長圓柱形，直徑1-1.5厘米，多節 ， 綠色至黃色 。葉基生，4-8（-12）枚，近革質或紙質 ， 倒披針形、條狀披針形、條形或矩圓狀披針形，長15-65厘米，寬1.5-9.5厘米，先端漸尖，基部漸狹；鞘葉2枚 ， 披針形或矩圓形，長2.5-10厘米 。
花
穗狀花序直立 ， 少有彎曲，密生多花，長2.5-9厘米；總花梗短，長1-6厘米；苞片綠色，卵狀披針形至披針形 ， 除每花有一枚苞片外，另有幾枚無花的苞片在花序頂端聚生成叢；花短鐘狀，長5-7毫米；花被筒長2-2.5毫米；裂片卵形 ， 先端漸尖，長3-5毫米，寬約2-4毫米，肉質，黃色或黃綠色；花絲基部擴大，其擴大部分有的貼生于花被片上，有的加厚，肉質，邊緣不貼生于花被片上，有的彼此連合，花絲上部分離，長1-2 毫米，內彎，花藥卵形；子房近球形 ， 直徑2.5毫米，花柱不明顯，柱頭鈍三稜形，頂端 3裂 。
“人參果”分枝萌發力極強，每株在10至20公分之間留3—4個枝條為結果枝條，其余枝條全部剪去育苗播插或作畜禽飼料；開花結果后每束花果只能留1—2個果，這樣果大品質好，賣價高 。
分布范圍
現產于甘肅、四川、云南、江蘇、湖北、湖南、江西、福建、安徽、河南、陜西、廣西等地 。海拔在1000-2000米左右 。
種植方法
一、種子育苗
即在計劃育苗的地塊或木箱內拌入適量的基肥，整細澆透水肥，再將細小的種子一粒一粒鉗播于土中，播種前用新高脂膜拌種（可與種衣劑混用），能驅避地下病蟲，隔離病毒感染，不影響萌發吸脹功能，加強呼吸強度，提高種子發芽率 。粒距7—10公分，蓋上濕細沙 ， 以后畦面干燥應用噴霧器噴濕，以防沖動種子，7—15天齊苗；有蟲害用敵百蟲或氰戊菊酯滅蟲，苗長至10公分移栽 。
二、施肥方法
首先在穴內施入豬雞腐熟糞或發酵過的菜餅肥與土拌勻做基肥；種后當日應施入人糞尿或豬尿水肥，促其早生快長 。以后7天一次追施人糞尿水肥，并在每尿桶中加入碳銨150克；開花結果后再畝施入復合肥每次50斤 ， 每月一次，結合噴施壯果蒂靈以利壯桿及?；ū９?。
三、整形修剪
“人參果”分枝萌發力極強，每株在10至20公分之間留3—4個枝條為結果枝條，其余枝條全部剪去育苗播插或作畜禽飼料；并在修剪口處涂抹愈傷防腐膜保護傷口快速愈合，隔離病毒感染 。開花結果后每束花果只能留1—2個果，這樣果大品質好，賣價高 。
四、搭架護果
掛果后枝條承受不了果的重量，必須用60—100公分長的竹木條扦插并將果系牢 ， 以防斷枝爛果造成損失 。
選購技巧
挑選時應注意挑選色澤鮮亮，表面光滑 ， 質地堅硬的果實 。
不要那些表皮暗沉、碰傷、干癟或有腐敗氣味的 。
營養價值
【人參果 人參果好吃嗎口感怎樣】人參果可食率達95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點 。據化驗分析，在每100克成熟鮮果中，含蛋白質1.9克，是黃瓜、番茄的2倍，鴨梨、金帥蘋果的9倍；總糖3.1克，與黃瓜、番茄相近，而遠低于鴨梨與金帥蘋果；粗脂肪0.2克，與黃瓜、番茄相等；維生素C130毫克 。是梨與蘋果的32倍，黃瓜的14倍，番茄的6.8倍；維生素B10.25毫克，是番茄、黃瓜的8倍 ， 蘋果的5倍；維生素B20.27毫克．是黃瓜、番茄、鴨梨的9倍；胡蘿卜素0.9毫克，是番茄的2倍，黃瓜的10倍；總氨基酸1818毫克，必需氨基酸253毫克，均遠比黃瓜、番茄、梨與蘋果高；特別是微量元素硒高達15微克．分別是黃瓜、番茄、梨、蘋果的8.8、22、12、11l倍 。還有鉬3.44毫克 ， 鎂11.2毫克，鐵6.59毫克，鋅1.14毫克，錳0.39毫克 。鈷0.332毫克 。從以上化驗分析中可以清楚地看出，“茄瓜一人參果”所含的營養成分確實較高，也較為全面 。食之能補充人體之需要，具有較高的營養保健價值 。
