1、準備材料：青梅：白酒：黃冰糖的比例1：1：0.5，也就是1斤梅加1斤酒加5兩糖（糖的比例可隨個人口感而定，太多容易感覺膩 。）
2、青梅用清水洗凈，去掉果蒂（這一步非常重要，否則會苦），掠干表面水份 。
3、廣口密封瓶洗凈，可用白酒消毒 ， 放在太陽下曬曬 。
【青梅酒的酒用什么酒 青梅酒】4、按一層青梅 ， 一層冰糖的順序，將青梅與冰糖放入廣口瓶中 。
5、擺放好后倒入白酒，以完全沒過最頂層的青梅為宜 。
6、將瓶口用保鮮膜封口 。
7、存放到陰涼通風處，一個月之后就會轉成誘人的琥珀色了 。
8、至少泡三個月，青梅全部下沉到瓶底之后 ， 青梅酒才可飲用 。如果能泡上兩三年，那風味就非常獨特了 。淡而獨特的果香味，混合著酒香，別有一番滋味 。
