步驟1
食材：雞蛋4個、白糖100克、牛奶50克、玉米油50克、 低筋面粉70克 。輔料：可可粉8克、奶油200克、泡打粉3克 。
步驟2
4個蛋黃加入20克糖，攪拌均勻，加入50克玉米油、50克牛奶攪拌均勻 。
【摩卡卷的做法 花式摩卡做法】
步驟3
篩入70克低筋面粉、3克泡打粉、8克可可粉 ， 過篩攪拌均勻 。
步驟4
蛋白分3次加入40克糖打發 。
步驟5
蛋黃中加入1/3蛋白霜翻拌均勻，倒回剩余蛋白霜中翻拌均勻 。
步驟6
倒入烤盤，左右搖平，放入烤箱150度20分鐘 ， 取出后放涼 。
步驟7
200毫升淡奶油加40克糖打發，加入8克可可粉繼續打發 。
步驟8
將淡奶油抹在蛋糕上，裹緊，放入冰箱，冷藏30分鐘 ， 即可切塊食用 。
