步驟1
準(zhǔn)備材料：黃鱔200克、大米150克、鹽1茶匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、姜1塊、味極鮮1湯匙、料酒1茶匙、油適量、白胡椒粉1茶匙、上海青50克、雞蛋1個(gè) 。
步驟2
大米提前浸泡5分鐘備用 。
步驟3
黃鱔洗凈備用 。
步驟4
姜切絲 。
步驟5
上海青洗凈切段 。
步驟6
碗中放入料酒、鹽、白花椒粉、蠔油、生抽、黃鱔腌制20分鐘備用 。
步驟7
【黃鱔煲仔飯的做法 黃鱔煲仔飯?jiān)趺醋龊贸浴?/strong>砂鍋中放入浸泡好的大米，加入適量清水和油，小火燜煮20分鐘 。
步驟8
然后加入腌制好的黃鱔、上海青，打入雞蛋再撒上姜絲小火煲15分鐘 。
步驟9
最后淋上味極鮮即可 。
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