1、半肥瘦的豬肉斜著兩面打上十字花刀，切到2/3深但不能切斷，這樣肉末就能很容易剁出來(lái)了 。
2、切好的蔥末和姜末倒入剁好的肉末中，放上2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺蠔油、半勺鹽、半勺胡椒粉，攪拌至肉末起膠！
3、青椒清洗凈后去掉頭尾，從中間切斷 ， 然后用筷子在里邊攪上一兩圈，籽就掉出來(lái)了 。
4、在電飯鍋里倒上一些油，按下煮飯鍵，油稍微變熱以后鋪上尖椒釀肉，讓它鋪滿整個(gè)鍋底，蓋上蓋子煎5分鐘 。
【虎皮尖椒釀肉簡(jiǎn)單做法】5、翻面之后，加入半勺的陳醋，一勺老抽，一勺生抽和少許的鹽 ， 少許的糖，均勻攪拌 。
6、蓋上蓋子，再煮10分鐘即可 。
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