1、揚州冬至那天有什么風俗?－－大冬大似年
揚州有一首民謠，叫“數九歌”，歌詞為：
頭九二九不出手，
三九四九冰上走，
五九六九河邊看柳，
七九河開凍，八九燕歸來，
九九加一九，耕牛遍地走 。
因時代和地區(qū)的不同，民眾中流傳的“數九歌”也多有不同 。上面抄錄的這首“數九歌”大體對應著揚州一帶的氣溫變化 ， 把從冬至這一天開始起數的八十一天，分為九個時段，排列為揚州地區(qū)的“數九寒天” 。這首民謠很有實用價值，對揚州一帶民眾的日常生活及鄉(xiāng)村的農耕生產，有一定的指導作用 。
《揚州歌謠諺語集》中還有一首短小的童謠 ， 從民俗學的角度來看，這首童謠比“數九歌”更有學術價值 。童謠僅有四句：
大冬大似年，家家吃湯圓 。
先生不放學，學生不把錢 。
這首童謠中的“大冬”，就是指“冬至” 。在揚州人的生活中，冬至和春節(jié)、端午、中秋同等重要 ， 是一年四季中的四個大節(jié) 。童謠所說的“大冬大似年”，這在今天的年輕人聽來，似乎不合事理，冬至也就是二十四個節(jié)令中的一個 ， 能與過年相比嗎？
其實，童謠的說法并不是無意義的夸張，相反的，倒是真實的記錄和反映了古代的一個重要的歷法 ， 這一歷法由于時代久遠 ， 今人己經不甚了解 。這首童謠像活化石一樣 ， 需要我們破譯隱含在其中的秘密 。
童謠說“大冬”大似“年” ， 是把“大冬“與“過年”聯系起來了 。看來人們不僅把“大冬”看成一個節(jié)令，同時又把它看成一個節(jié)日 。“大似”一詞則表示“大冬”比“過年”重要 ， 或者說 “大冬”與“過年”一樣有著某種節(jié)期上的重要作用 。
那么，冬至在節(jié)期上有什么特殊之處哩？
冬至是在農歷十一月，是在公歷12月22日前后 。現代科學告訴我們，冬至這一天太陽到了南回歸線，對北半球來說，這一天太陽的光影最長，過了這天 ， 太陽便開始北回 。我國位于北半球，這一天就是一年中白天最短、夜晚最長的日子 。過了冬至，隨著太陽的北回，白晝將漸長 ， 一直長到夏至 。古代的揚州人觀察到了這一自然現象，并且用一句諺語予以了表述，這就是“長到夏至短到冬（至）”（載《揚州歌謠諺語集》） 。古代人很可能根據這一簡單明了的自然現象，推斷冬至這天是過去一年的終了和新的一年的起始 。
【揚州冬至風俗,揚州冬至那天有什么風俗？】這一推斷在歷史上有沒有記載呢？唐代徐堅在所著的《初學記》卷四中引用的《玉燭寶典》中的一句話可以作為依據 ， 這句話是：“十一月建子 ， 周之正月 。冬至日南極，景（影）極長，陰陽日月萬物之始 。”這段記載明確地告訴我們，兩千多年前的周代曾經把冬至所在的十一月作為正月，“大冬”的確不僅僅是現今的一個節(jié)令，在古代也曾經是一個節(jié)日，曾經作為新年 ， 受到過隆重熱烈地慶賀 。揚州的這一首孩童傳唱的歌謠，竟然隱含著一部古代歷法，在這個意義上，我們把這首童謠譽為古代歷史文化的“活化石”，是恰如其分的 。
另外，這首童謠又說“大冬”時“家家吃湯圓” 。至今，揚州人在大年初一早晨還有吃湯圓的習俗 ， 這與大冬吃湯圓相一致，這也從另外一個角度證明了冬至在古代的確是“新年”，同時又反證了現今大年初一吃湯圓是古代風俗的遺存 。
再之，這首童謠的末二句說“先生不放學，學生不把錢 。”現今各學校都是春節(jié)期間放寒假，怎么能冬至放假呢？童謠的這一說法，說明在人們的頭腦中還殘留冬至也是新年的觀念，放不放假不是主要的 ， 而是說應該像歡慶春節(jié)一樣來歡慶大冬 。《真州竹枝詞引》中曰：“十一月，冬至節(jié)，……拜父母尊長，設家宴，親戚相慶賀，與元旦一例 。”這也從第三個角度證明了在揚州人的觀念中，冬至應該是一個值得慶賀的節(jié)日 。
一首童謠有這么豐富的文化含量 ， 說明揚州的民間文化積淀是多么深厚 。揚州人借用童謠來提醒人們不要忘記兩千多年前的“正月” ， 也說明民間習俗具有多么頑強而又穩(wěn)固的傳承性 。
這首童謠起源于什么年代 ， 很難查考 。幾代，幾十代，甚至幾百代了 ， 它至今仍存活在人們的口頭上，當孩童們拍著小手，呀呀傳唱時，我們不由得注目起敬 。
揚州人稱為”大冬”，又稱”過小年” 。舊時冬至這天，商店、手工作坊、學堂都要放假一天，俗有”大冬大似年，家家吃湯圓，先生不放假，學生不把錢”之說 。這天，揚州人還有煮食蕃飯（南瓜）之俗，說明大冬吃蕃瓜可以免災 。
就是吃菜圓子…其他沒什么
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2、江蘇冬至吃什么江蘇各地冬至吃的食物分別是：
1、徐州：喝羊肉湯 。
冬至吃羊肉的習俗是從漢代開始的 。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口 。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習俗 。現在的人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭 。
2、揚州：吃湯圓 。
揚州人稱為”大冬”，又稱”過小年” 。舊時冬至這天，商店、手工作坊、學堂都要放假一天 ， 俗有”大冬大似年，家家吃湯圓，先生不放假 ， 學生不把錢”之說 。這天，揚州人還有煮食蕃飯（南瓜）之俗，說明大冬吃蕃瓜可以免災 。
3、鎮(zhèn)江：吃湯圓 。
“大冬大似年，家家吃湯圓，先生不放假，學生不把錢，先生放一天，學生把一千 。”舊時 ， 鎮(zhèn)江民間有冬至吃湯圓的食俗 。冬至日，鎮(zhèn)江各學校學生爭相傳詠這一童謠，以示冬至也是新年的習俗 。
4、南通：吃湯團 。
冬至是南通民間“八節(jié)”之一，有燒香、祭祖、拜節(jié)、掃墓、吃圓子等習俗 。南通一年中有四個約定俗成要吃米屑圓子的節(jié)日，分別是冬至、正月初一、正月十三（上燈）和正月半元宵節(jié) 。
5、淮安：吃餃子 。
冬至民間有祭祀祖先和上墳掃墓的習俗 。冬至這一天，每年都要舉行一個小儀式，在家里還要擺上先人的照片和牌位，把燒好的青菜豆腐湯、羊肉、老雞湯和米飯放在桌上按位置擺好，然后祭祀祖先，祭祀的時候桌子上還要點上一爐香 。
6、泰州冬至：喝雞湯、吃餃子 。
泰州，有過大冬、過小冬的說法 。“冬至”也叫“過冬”；“冬至”這天叫大冬，之前一天叫小冬 。各家按照不同的習俗，在大冬或小冬這一天祭祀祖先 。也有種說法，冬至前一天叫“鬼冬”，擺供祭祖，當天叫“人冬”，一家團聚 。按照泰州民間習俗 ， 冬至要喝雞湯、吃餃子 。
7、鹽城：吃餃子，吃湯圓 。
冬至 ， 叫“大冬”，前一天叫“小冬” 。鹽城有句諺語“冬至到，家家戶戶吃水餃 。冬至不端餃子碗 ， 凍掉耳朵沒人管” 。除了餃子 ， 吃湯圓也是冬至的傳統習俗，意味著“團圓”“圓滿” 。鹽城民間有“大冬大似年”的諺語，說明“冬至”節(jié)也是非常隆重的 。
8、宿遷冬至：吃南瓜
在宿遷 ， 民間流傳著吃南瓜（宿遷人叫方瓜）會轉運，也就是第二年會帶來好運氣的說法 。
9、無錫冬至：吃冬至團子
對于老無錫來說，“冬至朝”是一定要吃冬至團的 。冬至團是用糯米粉包成的團子，內里裹著各色的餡料，有甜的也有咸的 ， 在蒸籠里一整屜一整屜的蒸熟了就可以趁熱吃了 。在口味上 ， 無錫的團子有許多釀心，有常規(guī)的鮮肉、芝麻、豆沙 。
10、常州：胡蔥篤豆腐 。
每逢冬至前一天 ， 常州人的晚飯餐桌上必定少不了熱絡絡的“胡蔥篤豆腐” 。“篤”是常州方言，煨煮的意思 。胡蔥與市場上見到的大蔥有一定區(qū)別 。大蔥較粗壯，一年四季都有；而胡蔥葉子碧綠，根莖雪白，只有冬季才有 。
據了解，目前常州市場上的胡蔥，主要來自南通、興化等地區(qū) 。
11、蘇州：冬至夜喝冬釀酒吃鹵菜 。
喝冬釀酒、吃團圓飯成為蘇州城里人過冬至最鮮明的標志 。“團圓飯”不僅豐盛 ， 更是有意思 ， 無論是冷盆熱炒還是魚肉雞鴨，都換了雅名成了吉祥菜 。
“元寶”（蛋餃）、“團圓”（肉圓）、“撲撲騰”（雞），“金鏈條”（粉條）、“如意菜”（黃豆芽）、“吃有余”（魚）等，形色相似 ， 處處滲透著喜氣和寓意 。
12、南京：吃豆腐 。
在南京歷史上，有冬至大似年一說 。冬至習俗是非常豐富的，主要有“燒包數九吃豆腐” 。關于吃豆腐在過去和現在還有不一樣的地方 。以前老南京有種說法叫“蔥煎豆腐燒大腸”，說的是當時吃豆腐還要配上蔥和大腸，這樣油水豐富 ， 能夠滿足物質匱乏時期人們的需求 。
又有一種“逗富”、“長旺”的寓意 。但是現在老百姓一般都是只燒青菜豆腐，既不油膩，又有“青菜豆腐保平安”的寓意 。
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3、揚州冬至吃什么揚州冬至吃餃子 。
年冬至這天 ， 在我國北方地區(qū)不論貧富，餃子是必不可少 。冬至吃的餃子與春節(jié)吃的餃子含意不同，春節(jié)吃的餃子在新年與舊年相交的時刻，餃子意味著更歲“交子”，過春節(jié)吃餃子被認為是大吉大利 。
而冬至吃的餃子含有消寒之意 。相傳醫(yī)圣張仲景告老還鄉(xiāng)時看到受凍的百姓，便用羊肉和一些驅寒藥材以及面皮 ， 包成像耳朵的樣子，做成一種叫“驅寒嬌耳湯”的藥物，施舍給百姓吃，后來每逢冬至，人們便模仿做著吃 。
擴展資料：
冬至即將進入寒冷時節(jié)，民間由此開始“數九”計算寒天 。數九，是中國民間一種計算寒暖日期的方法 。民諺云：“夏至三庚入伏，冬至逢壬數九 。數九是從冬至逢壬日開始算起，每九天算一“九”，依此類推 。
冬至是一年中最長的一夜 ， 冬至那天，天還未亮人們就起來生火煲湯圓，先敬天祭祖，再全家圍坐吃湯圓 。所以冬至吃湯圓 ， 除了表示太陽逐漸回來 ， 也代表團圓的意思，現代人更喜歡把它當成圓滿的象征 。在江南水鄉(xiāng)除了吃湯圓還有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯 。
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4、揚州有桂花冬釀酒嗎有 ， 揚州冬至風俗有吃湯圓、喝冬釀酒、吃番瓜、祭祖等 。揚州人會在冬至夜喝冬釀酒 ， 冬釀酒用糯米或者黃米，加入桂花釀造 。在江南，吃湯圓是冬至的傳統****俗，意味著團圓、圓滿 。冬至吃番瓜有“免災”之說 。揚州人在冬至中午祭祖 ， 每家每戶準備7樣菜敬祖宗 。
揚州冬至風俗
冬至兼具自然與人文兩大內涵，既是***節(jié)氣中一個重要的節(jié)氣，也是**民間的傳統祭祖節(jié)日 。冬至被視為冬季的大節(jié)日，在古代民間有“冬至大如年”的講法 。
冬至****俗因地域不同而又存在著****俗內容或細節(jié)上的差異 。**南方地區(qū)有冬至祭祖、宴飲的****俗 。**北方地區(qū)每年有冬至日有吃餃子的****俗 。
隨心一句： 榕樹因為扎根于深厚的土壤，生命的綠蔭才會越長越茂盛 。稗子享受著禾苗一樣的待遇 ， 結出的卻不是谷穗 。
隨心一句： 原來只有沒心沒肺，才會擁有簡單的快樂，原來一直都是我要求的太多 。
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茂名冬至有吃t、祭祖的風俗習慣 。
茂名位于廣東省西部，在茂名 ， 家家戶戶都流傳著“冬至大過年”的說法 。因此茂名的冬至不吃湯圓和餃子，而是吃一種叫做t的食物，有雞冠t和壽桃t，也會吃粽子，同時會在宗祠舉辦祭祖活動，以此來追念先祖 ， 這種活動通常由宗族一起舉辦，有的規(guī)模相當盛大 。
有 。冬釀酒,由糯米和桂花一同釀制而成,口味甘甜而伴有桂花清香 。桂花冬釀酒 。☺️☺️☺️☺️
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5、冬至到了,江蘇人的冬至習俗,你還記得哪些江蘇人的冬至習俗：吃湯圓、魚、青菜豆腐、喝雞湯、吃南瓜、祭祖 。
1、因為地域的差異，所以在現在人的印象中北方人喜歡吃餃子，南方人喜歡吃湯圓 。但其實都一樣，經過文化的發(fā)展與融合湯圓跟餃子無論北方還是南方都有 。很多人都聽說過“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，在北方地區(qū)冬至有吃餃子的習俗，但其實在一些地方冬至也是可以吃湯圓的 。
2、湯圓也是中國的傳統食物，在很多的節(jié)氣、節(jié)日找也有吃湯圓的習俗，冬至時吃的湯圓，要有紅、白兩種 。紅白在古代就帶有陰陽的象征寓意 。冬至時，天地陰陽之氣由剝而復，陰陽交替，陽氣歸來 ， 一元復始 。
3、冬至吃湯圓的習俗在南方比較流行，尤其是江南一帶，“湯圓”是冬至必備的食品 ， 是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著團圓、圓滿 ， 冬至吃湯圓又叫“冬至團” 。民間有“吃了湯圓大一歲”之說 。因為按照中國的傳統文化來講，過了冬至就是第二年，而過了冬至出生的人就算是第二年出生的 。
南京：冬至逢九燉只老母雞 。青菜豆腐保平安 。
蘇州：冬至夜喝冬釀酒吃團圓飯（“元寶”(蛋餃)、“團圓”(肉圓)、“雞”(撲撲騰)，“金鏈條”(粉條)、“如意菜”(黃豆芽)、“吃有余”(魚)等）或鹵菜 。
常州：冬至隔夜胡蔥篤豆腐(常州話"篤"–"煨",紅燒的意思)
無錫 ：吃冬至團、舂糍糕，燒紙祭祖供食冬至圓子、黃米黍糕 。
南通、鎮(zhèn)江、揚州：吃湯團，燒紙祭祖 。
連云港、徐州：吃餃子 。
淮安：吃餃子，燒紙祭祖 。
鹽城：吃餃子 ， 吃湯圓，燒紙祭祖 。
泰州：喝雞湯、吃餃子，燒紙祭祖 。
宿遷：吃南瓜，燒紙祭祖 。
