1、四月初八為什么要吃烏米飯?烏飯節畬族烏飯節每年農歷三月初三 ， 畬族百姓都歡度“烏飯節”，家家都做烏米飯，全家共餐，饋贈親友 。同時還聚集一起盤歌、跳舞，紀念這一節日 。連江縣小滄民族自治鄉畬族百姓也過烏飯節 ， 這一天山村熱鬧非凡 。烏米飯是畬族人用山上的一種叫烏稔樹野生植物 ， 取葉煮湯，然后將糯米泡在湯里數小時撈起，放在木甑里蒸熟而成 。這種烏米飯色澤藍綠烏黑，并帶油光，吃到嘴里香軟可口 。由于烏稔有防腐、開脾作用 ， 將烏米飯用苧麻袋裝起來，掛于通風陰涼處，數日不餿 。如果再加上豬油熟炒，更加味美可口 。因此有“一家蒸十家香”之說 。
受畬民影響，浙西南山區衢州、麗水等局部地區也有吃烏飯習俗，而時間則通常是在每年農歷的四月初八！ 烏米飯來歷
說起烏飯節，人們便會想起目蓮救母的民間故事 。目蓮的母親因故被閻王打入十八層地獄 。出于對母親的孝敬，叩求到地藏王所賜能打開地獄之門的如意杖，給母親送飯 。目蓮每次送給母親的白米飯，都被看守地獄的惡鬼搶去吃了，母親經常挨餓 。為了不讓母親餓肚子，目蓮翻山越嶺，遍嘗百草，發現—種汁液發烏的樹葉，清香生津，提神開胃，因其煮成的糯米飯，雖然顏色發黑，卻十分可口 。目蓮煮成烏飯，送往獄中，惡鬼見飯烏黑 ， 不敢吃，只好給目蓮媽吃 。從此，目蓮的母親就不再餓肚子了 。目蓮為使母親擺脫地獄之苦 ， 一心向佛，苦心修練，終于感動了佛祖 ， 使母親得以復活 。目蓮終于和母親重新團聚 。千百年來，人們一直被目蓮救母親的孝心和事跡所感動 。也出于對各家逝去的親人不受饑餓折磨之苦的美好心愿，便在目蓮第一次為母送飯的農歷四月初八《也是佛誕日）煮吃烏飯 。這種習俗至今在當涂縣部分鄉村仍有沿襲 。
=================================================================== 黑飯節農歷四月初八，是侗家的“黑飯節” 。每年到這一天，聚居在湘黔桂三?。ㄇ┙喚緡卮畝弊濉⒚繾迦思葉家魷閂緡緄暮諗疵追? ，從壇里取出酸魚酸肉 ， 從火堂上取下烘得金黃的臘肉，備上家釀糯米酒歡度這一傳統節日 。
侗家黑米飯的制作方法十分講究 。初六、初七從山上采來當地人稱做“楊桐”樹的嫩葉以及楓樹嫩葉用水洗凈，然后用碓臼搗爛泡在一大桶井水中，一夜工夫，這桶水就變成墨黑 。然后再用紗布濾去雜質后 ， 將糯米倒入如墨的汁液中浸泡，待糯米泡脹且變得烏黑發亮后，用筲箕將泡染好的糯米瀝干上甑蒸熟，噴香的黑米飯便做成了 。侗家的糯米黑飯，用現代的話來講可是地道的“綠色食品” 。
黑飯節來歷于一則傳統故事 。傳說北宋名將楊文廣被奸臣所害投入獄中 。他妹妹每天送進牢里的飯菜都被獄卒搶吃了 。她想了個辦法，上山找來草藥楊桐葉搗出黑汁泡糯米蒸熟送入牢中 。獄卒看到這一籃黑飯 ， 以為很臟，再也不搶吃了 。兄妹約定四月初八那天劫獄，由于天天吃糯米，楊文廣渾身是勁，他掙脫了鎖鏈 ， 把監牢的門打開，其他被關押的人也全逃了出來，妹妹帶領寨里的人也前來接應，打敗了敵人 。之后，楊文廣奮戰疆場 ， 洗脫了罪名 。楊姓人家為了紀念這次勝利，每年的農歷四月初八都做黑米飯 ， 殺雞宰鴨，取出腌制的酸魚酸肉，喝酒唱歌，以示慶祝 。
有的地方將“四月八”稱做楊家節，民間流傳 ， 說是吃了楊家的黑飯便會力氣倍增，于是很多人到這天就特地到楊家討點黑飯給自家的孩兒吃，祈求孩子能更加健壯 。
黑糯米飯油光透亮，清香中蘊含一股淡淡的草藥味，風味很是獨特，很是誘人 。楊桐葉還是一味草藥，還有清熱解毒、利尿消腫、健脾補腎的功效 。============================================================ 每年農歷三月初三 ， 畬族百姓都歡度“烏飯節” 。農歷四月初八，是侗家的“黑飯節” 。
四月初八吃烏米飯，是傳統是風俗 。
【吃烏飯的來歷故事是什么,四月初八為什么要吃烏米飯？】相傳古時候目蓮的母親遭遇牢獄之災，目蓮每天去送飯，但是每每被牢頭獄霸和餓鬼搶食，目蓮母親日漸憔悴 。目蓮是個孝子，為這事傷心哭泣，遇一神仙指點，采了草頭搗碎出汁，把大米浸泡染成黑色，燒出了一鍋黑色的米飯，聞之清香撲鼻，目蓮一嘗很好吃 。
于是每日送烏黑的米飯到監牢里去，牢頭獄霸都怕有毒不敢吃，也就沒人搶食，目蓮母親每日吃了烏米飯居然覺得精神一天比一天好，身體也強健起來，順利度過了牢獄之災 。后來人們為了紀念大孝子目蓮，把每年的四月初八定為吃烏飯的日子 。
農歷四月初八，布依族稱為“牛王節”，也叫“開秧門” 。四月初八一過，打田栽秧就開始 。開秧門這一天吃了烏米飯，打田栽秧這段時間，身強體健、百病不生，因此家家戶戶都要吃香噴噴的烏米飯 。
烏米飯是一種紫黑色的糯米飯，是采集野生植物烏飯樹的葉子煮湯，用所煮的湯將糯米浸泡半天，然后撈出放入木甑里蒸熟而成 。烏米飯油亮清香，由糯米泡入烏樹葉中幾小時后煮成的 。吃烏米飯可以祛風解毒，防蚊叮蟲咬，
風俗、習慣
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2、立夏為什么吃黑米飯黑米飯又稱為烏米飯，那么立夏為什么要吃黑米飯呢，下面我們一起來看看吧 。
立夏為什么吃黑米飯
烏米飯，唐代稱為青精飯 ， 又名烏飯，阿彌飯 ， 是一種紫黑色的糯米飯，被喻為我國歷史悠久、頗具盛名的飯食品種 。據傳初為道家所創，按照道家食療營養古方用南燭樹葉浸米蒸者而成的飯食 。
南燭樹又稱烏飯樹，人食其樹葉汁能強筋益顏 。采集野生植物烏桕樹的葉子煮湯 ， 用所煮的湯將糯米浸泡半天，然后撈出放入木甑里蒸熟而成 。這種飯油亮清香，據說吃烏米飯可以祛風解毒，防蚊叮蟲咬 。據《本草綱目》記載：烏藥葉屬樟科類植物，性溫和，味微苦，葉氣香，可入藥，上理脾胃元氣，下通少陰腎經 。所以吃烏米飯還具有食療的功能 。
最初聽說烏米飯，與那個美麗的感情故事《寶蓮燈》有關，一碗烏米飯，使沉香母子熬過艱難歲月 ， 終得團聚 。最早見于文獻中食用烏米飯的.食俗大約出現在唐代，其做法各個時代不盡相同 ， 唐代陳藏器的《本草拾遺十種》記載說：“烏飯法，取南燭木莖葉搗碎，漬汁浸糯米，九浸九蒸九曝，米粒緊小……袋裝，可以適遠方也” 。大詩人杜甫在《贈李白》中就有“豈無青精飯，使我顏色好”的佳句 。青精飯又叫云南燭飯 ， 也就是烏米飯 。
到了宋朝，南宋林洪《山家清供》一書中，也記有青精飯的制做方法：“按本草南燭木，今名黑飯草，又名旱蓮草，即青精也 。采枝葉島汁，浸上白好粳米，不拘多少，候一二時，蒸飯曝干 ， 堅而碧色收貯，如用時，先用滾水量以米數，煮一滾即成飯也” 。“其作飯法：以生米白粳米一斛五斗舂治，淅取一斛二斗 。用南燭木……雜莖皮煮取汁 ， 極令清冷，以溲米，米釋炊之……” 。
清朝詩人屈大均也有“社日家家南燭飯，青精遺法在蘇羅”的詩句流傳下來 。乾隆年間《本草綱目拾遺》載有“王圣俞云：烏飯草乃南燭，今山人寒食挑入市 ， 賣與人家染烏飯者是也” 。烏米飯就這樣一代一代傳下來，如今已成為民間傳統的美食了 。
在中國浙江、江蘇、湖北、湖南、江西、安徽等地，人們至今保留著農歷四月吃烏米飯這一古老的習俗 。有的地方在清明寒食節吃，而更多的則是在四月初八這天吃 。
關于烏米飯的來歷，各地有許多傳說 。在杭州一帶人們傳說 ， 戰國時期，孫臏被龐涓陷害，被關進豬舍 ， 為瞞過龐涓爪牙的監視，老獄卒用烏飯樹葉煮糯米，捏成一個個呈烏褐色的極像豬糞的飯團子 ， 偷偷送給孫臏吃 。孫臏吃了這種飯團，不但活了下來，而且身體更 加強壯了 。終于逃出了監獄 ， 報了仇 。因為孫臏第一次吃烏米飯正值立夏那天，所以杭州一帶流傳立夏吃烏米飯的習俗 。
農歷四月初八，是江蘇溧陽人的【烏飯節】 。在這里還有一種說法是 ， 從前有個老太太愛吃烤鵝，每次要吃鵝，就在巷子里放上燒紅的鐵板 ， 巷子兩頭，一頭放碗醬油，一頭放碗香醋 。把鵝趕進巷子里，燙得鵝兩頭奔跑，跑到這頭吃口醬油 。跑到那頭吃口香醋 ， 不一會兒就成了烤鵝 。
老太太死了后，閻王把她打入地獄，罰她下油鍋 ， 走滑油山 。她的兒子就是有名的目蓮和尚 。目蓮和尚知道媽媽在陰間受苦，常送飯給媽媽吃，但每次送去都被許多小鬼搶光 ， 媽媽根本吃不到 。目蓮到山上采了烏飯草，泡成黑水，煮了飯送去 。陰間小鬼一看飯是黑的 ， 不敢吃，母親這才吃到 。后來溧陽人便年年吃烏米飯紀念目蓮這位孝子，“吃烏飯”的習俗就流傳了下來 。
每年四月初八 ， 當地人互相贈送烏飯 。如果村里有人死了，初八那天，大家會把烏飯送到死者家里 ， 表示悼念 。所以一到四月初 ， 村里的年輕人就到幾十里遠的饅頭山上采集烏飯草，除了自己家燒烏飯用的之外，余下的挑到鎮上去賣 。
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3、吃黑飯是什么節日吃黑飯是侗家的“黑飯節” ， 是中國傳統的烏飯節 。農歷四月初八，每年到這一天 ， 聚居在湘黔桂三?。ㄇ┙喚緡卮畝弊濉⒚繾迦思葉家魷閂緡緄暮諗疵追?nbsp;， 從壇里取出酸魚酸肉，從火堂上取下烘得金黃的臘肉，備上家釀糯米酒歡度這一傳統節日 。
黑飯節來歷于一則傳統故事：
傳說北宋名將楊文廣被奸臣所害投入獄中 。他妹妹每天送進牢里的飯菜都被獄卒搶吃了 。她想了個辦法，上山找來草藥楊桐葉搗出黑汁泡糯米蒸熟送入牢中 。獄卒看到這一籃黑飯，以為很臟，再也不搶吃了 。兄妹約定四月初八那天劫獄 ， 由于天天吃糯米，楊文廣渾身是勁，他掙脫了鎖鏈，把監牢的門打開，其他被關押的人也全逃了出來，妹妹帶領寨里的人也前來接應 ， 打敗了敵人 。之后，楊文廣奮戰疆?。?洗脫了罪名 。楊姓人家為了紀念這次勝利，每年的農歷四月初八都做黑米飯，殺雞宰鴨，取出腌制的酸魚酸肉 ， 喝酒唱歌 ， 以示慶祝 。
有的地方將“四月八”稱做楊家節，民間流傳，說是吃了楊家的黑飯便會力氣倍增，于是很多人到這天就特地到楊家討點黑飯給自家的孩兒吃，祈求孩子能更加健壯 。
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4、烏米飯的由來與傳說烏米飯原為中國民間節日食品，唐代即有，烏米飯是為了紀念釋迦牟尼的弟子目連，烏米飯的傳說流傳最多的是戰國時期孫臏的故事 ， 烏米飯也有為了紀念楊文廣的妹妹楊金花的傳說 ， 畬民紀念勝利的傳說 。
烏米飯的由來與傳說
農歷四月初八是中國傳統的烏飯節，江蘇和安徽一帶多有人家用烏飯樹葉煮烏米飯，已成習俗 。
在中國浙江、江蘇、湖北、湖南、江西、四川、貴州、安徽等地，人們仍保留著吃烏米飯的習俗 。
烏米飯是一種紫黑色的糯米飯 ， 是采集野生植物烏飯樹的葉子煮湯，用湯浸泡糯米、蒸熟而成的 。
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5、畬族烏飯節的來歷是什么?中國有五十六個民族，也因為民族眾多，文化色彩也是五彩繽紛，節日文化更是非常繁多，有的節日是非常的具有意義，有的是非常有趣，各有各的特色，其中畬族的烏飯節就是一個非常有意思的節日 ， 你知道畬族烏飯節的來歷是什么嗎？本期傳統節日為你解析 。
來歷一說起烏飯節，人們便會想起目連救母的漢族民間故事 。目連的母親因故被閻王打入十八層地獄 。出于對母親的孝敬 ， 叩求到地藏王所賜能打開地獄之門的如意杖 ， 給母親送飯 。目連每次送給母親的白米飯，都被看守地獄的惡鬼搶去吃了 ， 母親經常挨餓 。為了不讓母親餓肚子，目連翻山越嶺，遍嘗百草，發現—種汁液發烏的樹葉 ， 清香生津，提神開胃，因其煮成的糯米飯，雖然顏色發黑，卻十分可口 。目連煮成烏飯，送往獄中，惡鬼見飯烏黑 ， 不敢吃，只好給目連的母親吃 。從此，目連的母親就不再餓肚子了 。目連為使母親擺脫地獄之苦，一心向佛，苦心修練 ， 終于感動了佛祖，使母親得以復活 。目連終于和母親重新團聚 。千百年來，人們一直被目連救母親的孝心和事跡所感動 。也出于對各家逝去的親人不受饑餓折磨之苦的美好心愿，便在目連第一次為母送飯的農歷四月初八《也是佛誕日）煮吃烏飯 。這種習俗至今在當涂縣部分鄉村仍有沿襲 。
來歷二傳說是唐朝時，畬族英雄雷萬興領導畬軍反抗官府 ， 被朝廷軍隊圍困在大山里，失去外援，糧草斷絕，畬家軍只得在大山里尋找食物 。時值深秋，山里大部分樹木落果，唯有一種叫烏稔樹的野生植物，葉雖落了，枝條上卻掛著串串象珍珠一樣的甜果 ， 大家采來一把帶回營地，雷萬興也嘗了嘗，感到香甜可口，于是傳令大量采集野果充饑，軍糧解決了，抗擊官軍取得了勝利 。過后有一年三月初三，雷萬興突然憶起大山里食過的甜果 ， 便又想吃烏稔果，可是這時正是春天 ， 烏稔樹剛剛抽出綠葉 ， 那有甜果呢？鄉民只好采下烏稔樹葉子加工后和著糯米一起炊煮，結果糯米也呈現出同烏稔果一樣的藍黑色，香味很濃，雷萬興吃了，食欲大增，異常高興 ， 下令畬軍每年這一天都煮烏米飯 。畬民們為了紀念雷萬興率領畬軍反抗官兵的勝利，在每年農歷三月初三這一天，男男女女都出門“踏青”，采集烏稔葉，家家都做烏米飯，流傳至今便成為畬族的一個節日 ， 現今的“烏飯節”除了保留原有的習俗外，還載歌載舞，更加熱鬧非凡了 。
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