1、粽子的包法端午來了，想要給家人親手做粽子怎么弄呢？下面我介紹一下粽子的做法和包法，輕松學會包粽子 。
一、粽子的包法
1.四角粽
（1）取兩片竹葉卷起，底下要有一小部分重疊 ， 這樣絕對不漏米!
（2）放入糯米和餡料，折下竹葉 。粽子的外層最好都是糯米，材料放在中間 。用拇指和食指把兩邊多余的竹葉壓下 。
（3）竹葉尾部折起 。
（4）左手握住粽子，右手拿繩子捆起 。
（5）最后打上結就可以了 。
2.長條粽
（1）取一片粽葉握在手上 ， 放上糯米和餡料，我放得那條是豆沙 。
（2）另外一片粽葉蓋上后，折起右邊粽葉 。
（3）繩子繞到中間后停下 。
（4）折起左邊粽葉，繼續(xù)把為綁完的繩子繼續(xù)向上綁 。
3.錐形粽
（1）取一片粽葉，轉兩圈 。
（2）放入糯米后，把左右兩邊多余粽葉向中間壓下 。
（3）把粽葉尾部折下 。
（4）用繩子綁緊打結即可 。
二、粽子的做法和包法
包粽子是端午節(jié)的一種傳統(tǒng)風俗 。首先要準備好粽子葉 ， 老北京包粽子的粽子葉一般是葦葉，用在包粽子上就被稱為粽葉 。其次則是準備粽子里面的餡料，將餡料置于粽葉中，粽子則完成了 。
正常的粽葉應該是黃綠色略顯陳舊 。包出的粽子有一種粽葉的香味而不是其他的怪味；如果煮完粽子之后，水是淡黃色，那說明這粽葉沒問題，否則，那粽子還是不要吃了 。
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2、端午節(jié)快到了,你知道粽子的哪些包法?粽子的包法普通分為四種，如：三角粽、四角粽、枕頭粽和小腳粽 。因小腳粽包時粽子能裹得緊湊，煮熟后格外香糯 。這一包法被多數(shù)人家普遍采用 。但這一包法也是四種包法中最難的一種 。生手沒十天半月的學習、鍛煉是很難控制的 。包三角粽最簡單，一學就會 。這種粽子普通只需一張粽葉，煮熟后幾個串聯(lián)在一同給兒童提著玩 。四角粽、枕頭粽包的難度介于二者間 。主要看餡料，普通肉餡的包成四角、豆沙餡的包成枕頭形 。
關于包粽子這種家庭食品，不論是在城里，還是在鄉(xiāng)村，到了端午節(jié)之前 ， 家家都對這個事是馬虎不得的 。說句實踐話 ， 從人們心里不一定是對古人的尊重，而是為了本人的孩子 。假如孩子興致勃勃地回到家，他曉得家家都包粽子，而到家里看到鍋里、桌子上空空如也，孩子是會很生氣的！
包粽子用的是糯米，這種糯米是當?shù)禺a的那種圓頭米 ， 煮熟以后它是黏黏的 。粽子的餡種類也很多，主要有紅棗、豆沙、咸肉塊、火肥腸和鴨蛋黃等 。如今生活好了，物品極大豐厚，各種農產品供不應求，各種廠家也開端消費包裝各種餡的粽子，除了素餡，紅棗餡、排骨餡、羊肉餡、豆沙餡等各種千奇百怪的都有，還有水果包進去的也有，個頭都是小巧精致 。這種葷餡選擇多了，其實吃起來也容易膩，覺得還沒有素餡的大粽子好吃 。
包粽子，需求糯米和竹筍葉 ， 糯米最好是新穎的，提早洗好泡一下；竹筍葉普通用的是毛竹葉，也是提早上山上找好，洗潔凈晾干保管起來普通一個都能用幾年 。包的時分提早用水泡好；在山上找粽葉都用個頭大竹筍葉的，包起來和吃起來都比擬帶勁 。要是本人家里包粽子還都是傳統(tǒng)的素餡粽子多些，簡雙方便 ， 口味油膩，很多奶奶輩的也都不愿意費那個勁，除非子女兒孫想吃，才會單獨包肉餡的葷餡 。
三角粽子，小小的適合帶出門 。長條，適合在家里吃 。塊，是比較適合吃著養(yǎng)肚子的，當成午飯吃 。
我知道紫薯蛋黃粽、普通肉粽、白米粽、水晶粽、灰粽等包法 ， 這些粽子包含了南北的各種手藝 。
粽子的包法有三角粽、錐形粽、四角粽、長粽等 。其中，長粽的包法多見廣西等地 。
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3、4種簡單的粽子包法4種簡單的粽子包法：
一、三角粽子的包法：
1、蘆葦葉清洗干凈，葦葉有正反面，葉筋凹陷的是正面 ， 葉筋凸起的是反面 。選3張無破損的葦葉錯開正面向上疊在一起 ， 目的是增加寬度 。
2、將蘆葦葉頭部剪平齊 ， 彎折葦葉成漏斗狀 ， 但尖頭必須閉合 ， 不能有漏洞 ， 注意葦葉的疊放順序 ， 上面的葦葉在里面，下面的葦葉在外面 。
3、先放一點糯米墊底，中間放一顆蜜棗，再填滿糯米，把葦葉尾向左前方折過去 。彎折葦葉包住左邊，到中間再折向右后方，繞過右邊的角向右前彎折 ， 再繞過中間的角折回，最后用繩捆扎緊實 。這樣三角粽子就包好了 。
二、長粽子的包法：
1、把糯米清洗干凈，放入盆中添水浸泡6個小時，紅豆清洗干凈 ， 浸泡兩個小時 。糯米和紅豆泡好后撈出，瀝干水分，放入盆中，充分拌勻 。
2、粽葉一張張清洗干凈 ， 然后放入熱水鍋中煮15分鐘左右，煮好后撈出，放入涼水中備用 。
3、取兩片粽葉，將一頭的硬角剪掉，然后把兩片粽葉鋪平，進行對折 。把葉子兩端分別向中間折，將粽葉拿起來打開 ， 中間是一個口袋的形狀，然后往粽葉里裝幾勺米，然后用勺壓緊實，用邊上的粽葉將糯米包住 。
4、取一根繩，把粽子綁緊就可以了 。
三、四角粽的包法：
1、糯米泡鹽水5小時以上，直到能輕松捏碎 。豬肉略帶點肥，切塊，加耗油，醬油，13香，胡椒粉，白糖，荔枝酒，放冰箱腌制一下午 。
2、香菇切丁，加蝦皮用油余溫炒香，加入泡好的糯米 ， 拌勻，根據(jù)口味加鹽 。
3、鮮粽葉跟草繩焯水后放入冷水浸泡，粽葉兩片，疊在一起，但不是完全重疊，起到增加包裹面積的作用 。左邊預留一個角，折成漏斗狀，這樣防止漏米 。
4、先加一勺糯米，填滿一角，加豬肉 ， 再加滿糯米，把豬肉包在中間 。
5、把上面粽葉折下來包裹住，虎口對準背面，食指跟大拇指捏住前端行程一個角，左右粽葉折進來，上面長出來的葉子往下蓋，成一個四角形，在兩兩角的中間綁繩子，包的好的話繞一圈就可以完全收緊 。
四、枕頭粽的包法：
1、粽葉、粽繩至少提前3個小時泡上 。
2、熟的甜玉米剝成粒，與泡好的糯米混合 。
3、取三片粽葉，碼上一半的米，放上肉，再加另一半米 。將粽葉包住米 ， 把一頭的粽葉折疊，再折疊另一頭 ， 捆上第一根粽繩 。
4、最后捆上3-4根粽繩即可 ， 這個過程中要始終用手攥緊粽子 。
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4、粽子的做法和包法美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃 。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食 。以下是我為大家收集的粽子的做法和包法，僅供參考 ， 歡迎大家閱讀 。
粽子的做法和包法1
長棕
特色：這種粽子多見廣西等地，一般用粽葉包裹，粽葉非常寬大 ， 像芭蕉葉一般，這樣可以在其中放入豐富的餡心，之后用繩子捆綁，形狀雖然一般，但味道絕美 。
包法：
1、將粽葉平放在桌子上，折起一個邊，用手壓實 。
2、葉子兩端分別向中間折 ， 用手壓實后，葉子呈長信封狀 。
3、將糯米放入折好的粽葉當中 。
4、將另外一邊向下折，完全將糯米包裹住 。
5、用線繩將粽子捆綁結實即可 。
南方四角棕
特色：
南方四角棕主要是以咸味粽為最大的特色，餡料相當豐富可以是腌肉、蛋黃、干貝、冬菇、綠豆、叉燒、海米、栗子等 。
包法：
1、取一片較大的粽葉，對折 。
2、將雙層的下邊向上折，用手壓實 。
3、將粽葉打開，填入糯米 ， 盡量將糯米填成一個長條形狀 。
4、將粽葉沒有米的部分折過來 。
5、隨即用手將葉子的兩側捏下去，之后的粽葉尖端向一側折疊 。
6、用線繩將粽子捆綁結實即可 。
北方四角棕
特點：
北方四角棕在北方地區(qū)非常流行，個頭不是很大，為斜四角形，多以小棗、豆沙做餡，也可以適當放一些果脯蜜餞等 。當然也可以蒸完全的白粽，蒸后可以直接蘸食白糖 。
1、取兩篇粽葉，搭在一起疊壓 。
2、將粽葉卷成一個圓錐狀 。
3、在圓錐狀的筒中裝入糯米 。
4、上部的粽葉向下折 ， 直到完全蓋住糯米為止 。
5、隨即用手將葉子的兩側捏下去，之后的粽葉尖端向一側折疊 。
6、用線繩將粽子捆綁結實即可 。
三角粽
特點：
三角粽的’形狀比較好看而且特別，可以制作成甜、咸兩種口味，蛋黃、叉燒、蜜棗都是不錯的餡料 。
包法：
1、取一片寬大的粽葉 ， 卷成一個圓錐狀 。
2、在圓錐的筒中裝入糯米 。
3、上部的粽葉向下折，直到完全蓋住開口為止 。
4、順著三角的邊將所有的粽葉都折好 。
5、用線繩將粽子捆綁結實即可 。
塔型粽子
特點：
寶塔粽子主要是廣東地區(qū)的特色粽子，體型龐大，可以說是粽子中的霸王粽，由于可以裝非常多的東西，因此也形成了甜和咸兩種口味 。甜餡主要是豆沙 ， 而咸餡則是用腌制好的雞肉或者豬肉來做 。
包法：
1、取兩片粽葉十字交叉，形成一個窩狀 。
2、將糯米填入其中 。
3、再取兩片粽葉分別加入左右兩邊，完全把糯米包裹住 。
4、再取一片粽葉 ， 將頂部蓋住 。
5、之后將兩邊的粽葉，分別向中心折 。
6、再將另外兩邊的葉尖向內折，用手捏住將整個塔粽翻過來 。
7、8、用線繩將粽子對角纏好 。
錐形粽子（牛角粽）
特點：
牛角粽在廣東的河源等地比較流行，尖尖的像極了牛角，粽子古代的時候叫做“角黍”，這可能是和古代粽子最相像的一個品種了 。
包法：
1、取一片寬大的粽葉，卷成一個圓錐狀 。
2、用手在圓錐筒中旋轉一下，讓錐筒更加細長 。
3、在錐筒中填入糯米 。
4、將沒有米的那端 ， 將粽葉的兩側分別向內折 。
5、之后順勢將粽葉向下折，直到完全蓋住糯米口為止，多余的粽葉反復折收在口上 。
6、用線繩將粽子捆綁結實即可 。
粽子的做法和包法2
1、八寶粽子做法
原料：
葦葉500克，糯米1000克，小棗50克，薏仁50克 ， 紅豆50克，綠豆50克，，金橘75克 ， 青梅50克 。
做法：
1、葦葉用開水焯一下冷卻待用，糯米洗凈用冷水泡24小時后待用 。
2、將水棗、薏仁、紅豆、綠豆用水泡開；金橘、青梅切成粒 。
3、糯米和加工好的配料混合包入葦葉中，用水煮2小時即可食用 。
2、鮮果粽子
原料：
紅棗或者栗子、白糯米
做法：
首先將紅棗或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水里三四個小時，然后按照一層米、一層餡的順序，一共包裹上三層米、三層餡 ， 最后將這些原料用蘆葦葉包裹起來，煮熟了即可 。
3、豆沙粽
原料：
豆沙、白糯米
做法和鮮果粽子相同 。
4、古味肉粽
原料：
板栗、香菇、五花豬肉、咸蛋黃、蝦、白糯米、肉醬、花生 。
做法：
板栗煮熟了，直到煮出板栗的香味 。香菇泡水一個小時，小火微炸，加入香料煮 。將五花豬肉先過油炸一下，然后撈出來用醬油和香料鹵制 。蝦也是過油炒制一下 ， 炒出香味 。花生要煮熟了 。同時，要將白糯米泡在水里大約3~4個小時，泡軟備用 。
將白糯米和其他所有加工后的原料放在一起，具體的比例可以根據(jù)個人愛好，糅合在一起后，加醬料拌炒片刻 ， 炒好以后包在粽葉里頭 。
提示：水一定要淹過所有的粽子，然后煮一個半小時左右即可 。
5、頂級養(yǎng)身粽
原料：
紫米、銀杏、瑤柱、鮑魚、板栗、香菇、五花豬肉、咸蛋黃、蝦、白糯米、肉醬、花生 。
做法：
1、板栗、香菇、五花豬肉、咸蛋黃、蝦、白糯米、肉醬、花生的加工方法和古味肉粽相同 。紫米要泡在熱水里，時間需要6個小時左右 。泡好以后，將紫米用文火小炒 ， 炒出香味，但是不要炒得太軟 。瑤柱和銀杏也需要事先煮熟了 。鮑魚最好用干鮑魚 ， 提前7天就要放在水里泡 。
2、將6成的白糯米和4成的紫米拌在一起，加上其他的原料 ， 用臺灣竹葉包裹成4個角，放入水里煮一個半小時 。
6、健康素粽
材料：三寶米（煮熟）3碗、棉繩1米、蘿卜干1/2杯、香菇（中型）6朵、粉葉12片（大）、栗子6粒、水煮花生1/2杯、素蛋黃60g（1粒10g）、素肉松30g（1粒5g）
調味料：
1、黑胡椒粉1/8小匙、糖1/8小匙、麻油1/4小匙、醬油1/4小匙 。
2、鹽、白胡椒粉、素蠔油各少許 。
做法：
1、將粽葉以熱水煮8分鐘，洗凈擦干水分備用 。
2、蘿卜干泡水10分鐘后切碎并擠干水分；香菇泡軟切塊；栗子泡水2小時，香菇、栗子蒸熟（約15至20分鐘） 。
3、先將碎蘿卜干、香菇丁及調味料炒香備用 。
4、煮好的三寶米加入調味料拌勻 。
5、粽葉2片重迭，卷成尖桶狀，放入2大匙米，再放入1小匙碎蘿卜干、香菇丁、栗子、素蛋黃、素肉松，再放1大匙三寶米 ， 稍壓一下，包成粽狀，用棉繩捆緊 。
6、置入蒸籠蒸10分鐘即可 。
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5、包粽子的八個步驟 包粽子的八個步驟
包粽子的八個步驟，粽子又稱粽t ， 是中華民族傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一，最初是用來祭祀祖先神靈的貢品，傳說粽子是為祭奠投江的屈原而傳承下來的，以下是關于包粽子的八個步驟 。
包粽子的八個步驟1
1、包之前兩個小時將紅棗用涼水泡上備用 。再將鮮粽葉用水煮大約10分鐘后洗凈泡在干凈水中，待用 。
2、先用勺把漂浮在米水面上的一層發(fā)酵物撇干凈，注意不要弄到米里，然后將水澄出，再用干凈充足的自來水將米淘4―5遍以上，除去發(fā)酵味，將米放入水中，隨包隨撈 。
3、取2―3片粽葉，順向l/3處重疊平放在手心 。如果很寬很長的粽葉，2片也可以 。
4、將粽葉旋轉，在l/3處折成漏斗圓錐形，一定要用手握好 。
5、在漏斗中舀入米，放入一半時，放入1個紅棗，加棗不是為了吃棗，而是為了出味，也可在最底部放一顆棗，米就不會漏出來了，然后放糯米，中間再放一個，再用其余的米填滿，用手或淋水將江米壓實，也可以到鍋里的.水沉一下 。
6、接著將上端多余的兩片粽葉(粽葉尖端)折回蓋住上面的糯米，用手捏出尖角，然后用粽葉的尾部用力包裹好粽子，不要留有縫隙 。
7、最后用繩子套緊 。
事前準備
8、準備把糯米用水淘幾遍后，放入盆中，用自來水浸泡24小時，目的使米充分發(fā)酵，水量適當多放一點，水一次放足，大約1斤能包8、9個粽子，根據(jù)自己的需要備料 。
特別注意 ， 在浸泡的過程中 ， 千萬不要攪動、不要換水、不要加水、不要加米、敞鍋不加蓋 。
備好紅棗、粽葉(蘆葦葉) 。粽葉當天包當天買 ， 買早了易發(fā)霉，若提前買回需要浸過水后撈出裝進塑料袋放在冰箱里凍上備用，要買鮮粽葉(不要隔年的) ， 鮮粽葉香郁味濃 。
包粽子的八個步驟2
詳細步驟包粽子（四角粽）的做法
糯米浸泡2-3小時，粽葉清洗剪去梗 ， 開水煮3-5分鐘，大棗泡10-20分鐘
如果是剛開始包建議用兩張葉子，會比較好操作，沿粽葉邊緣向里折一些，大約5分之1
再把葉子折起來，剛才一步的小邊緣放到左手邊，這樣這個角就變得厚實了（這張照片不清楚 ， 又在最后發(fā)了一張）
放好米和棗后（米要和葉子持平 ， 這樣包出來就會很飽滿）畫兩個圈的部位朝一個圈的部位折過來
這個部位朝右手方向及身體的外側折過去
折好后用右手抓住，左手沿這個部位開始捆繩 ， 一圈一圈朝右手方向捆好，這樣捆就不會散開
捆繩方向對了，就不會散，也不會漏米
煮的時候水一定要超過粽子大約3厘米，否則上面的會不熟，大火煮開調成中火，約1小時或1.5小時，根據(jù)你包的大小調整時間，我包的這么大的用1小時20分鐘 ， 然后關火燜2-3小時
這是煮好出鍋的
這是第三步的那張照片，怕大家看不清又發(fā)了一張
包粽子的八個步驟3
教你包粽子的做法
糯米提前一夜泡好，我包的小粽子，所以只用一個粽葉，包大的用倆葉子哈
放入餡料后 ， 注意包的手法
再來一遍詳細的
繩子不要特別的緊，不然煮熟的粽子會感覺像系了個腰帶 。
成品
粽子就包好了
這是煮熟后冷凍的粽子，放進保鮮盒，想什么時候吃就拿出來冷水下鍋煮哦
是不是煮熟后也沒有勒腰的粽子呢
小貼士
餡料自己定哦
記住粽葉的正面放到里面，也就是接觸糯米的那面 ， 這樣不粘哦
包大粽子要一反一正的兩個粽葉，這樣即不粘糯米，包好的粽子也好看
還有不要包的太緊，煮熟后，粽子想勒著腰，不好看
【粽子的包法,粽子的包法】 煮兩個小時以上更好吃哦
