1、黑米粥怎么煮?1.黑米和糯米淘洗干凈，提前用冷水泡2個小時 。將黑米、糯米、紅棗、花生放入鍋中，加適量水
2.可以用電壓力鍋煮粥，時間快 。如果用普通鍋煮，就用大火將水燒開，再用小花煮40分鐘左右 。粥煮好后加入冰糖 ， 待冰糖煮化即可食用
黑米100g，紅棗10個 花生50g 冰糖20g加水將黑米淘洗干凈清除雜質紅棗加水去蒂淘洗干凈并浸泡將黑米倒入鍋內加入適量紅棗、花生和冰糖，倒入適量清水蓋上鍋蓋調至大火 煮沸后轉小火繼續(xù)熬制熬制濃稠后即可食用
黑米粥熬的方法如下：
1、黑米淘干凈 。
2、冷水浸泡三個小時 。
3、鍋內添加適量冷水 。
4、加入泡過的黑米 。
5、小火煮 。
6、煮到黑米開花關火 。
7、盛出加入白糖調味即可 。
黑米泡會，不要太長時間的 ， 糯米只要稍微放點就行，太多不好吃，然后放水煮半個小時，期間要看好鍋，是否水益出，即使把鍋蓋掀開，留出一半漏氣，還要用勺子去攪拌，當看到米已經接觸水面的時候，就把插頭拔了，鍋蓋蓋上，蒙個十幾分鐘 ， 就好啦 。
文章插圖
2、黑米粥的做法黑米粥的做法如下：
工具／原料：黑米一把、黑豆一把、小米一把、核桃仁3顆、芝麻一把、枸杞少許、冰糖少許 。
1、先將黑米和黑豆洗凈，放水浸泡半天，最少浸泡一小時（烹煮時黑豆容易熟透），泡好之后放入電飯煲按煮粥（煮湯）模式 。
2、將準備好的小米洗凈，放入已煮開的黑米中 。
3、十五分鐘后，將準備好的枸杞、核桃仁和芝麻洗凈放入電飯煲繼續(xù)烹煮 。
4、放入少許冰糖 ， 待電飯煲自動跳至保溫狀態(tài)即可食用 。
煮黑米粥的注意事項
1、黑米的表皮是堅硬的 ， 所以需要提前浸泡 。一般建議浸泡時間在一小時左右 ， 直到黑米吸飽水，膨脹到一定程度 。這樣煮出來的黑米粥口感軟糯 。
2、煮黑米粥時，應該選擇砂鍋或者陶瓷鍋，避免使用鐵鍋 。因為黑米中的一些物質會與鐵發(fā)生化學反應，導致黑米粥的顏色變深，甚至會有鐵的味道 。
3、煮黑米粥的水量要掌握得當 。一般來說，水應該比黑米高5厘米左右 。先用大火煮沸，然后轉小火慢慢熬煮，這樣煮出來的黑米粥才會濃稠適中 。
4、煮黑米粥的過程中要不斷攪拌，防止粘底或者煮糊 。攪拌時要注意方向一致 ， 不要隨意攪拌，否則會影響粥的口感 。
文章插圖
3、黑米怎樣煮粥才好吃可以在黑米里加入其他的粗糧，口感更佳 。煮粥前將食材提前浸泡一小時，可以有效防止食材煮不爛的情況 。具體操作方法如下：
材料：黑米適量、白豆適量、糯米適量、大米適量、紅棗5棵、小米適量 。
1、準備好所有的食材 。
2、淘洗干凈，泡一個小時 。
3、在砂鍋內放適量清水，加入冰糖 。
4、往里面放入幾顆紅棗 。
5、將蓋子蓋上，開大火開始熬粥，期間攪拌數次，防止焦底 。
6、熬到自己喜歡的濃稠度即可 ， 注意不要燙到自己 。
7、一份黑米粥就做好了 。
準備材料：黑豆、黑米、糯米、大米、糙米、冰淇淋、黃豆、燕麥片、小米、花生、蕓豆 。
一、所有食材放入碗里 ， 淘洗干凈 。
二、倒入電壓力鍋的內膽 。
三、將內膽外表面擦干凈，放入鍋體，并輕輕旋轉內膽，內膽里加入1杯水 。
四、按“營養(yǎng)飯”按鍵到“煮粥”，電壓力鍋開始工作 。
五、等煮好后 ， “保溫”指示燈點亮 。
六、待浮子落下，打開蓋子即可食用 。
黑米和薏米同屬沒粘性糧食，僅用二者同時做粥時，米粒和水不能結合成粘糊狀 ， 故不能成為味美的粥 。我的做法是：
1.材料：黑米一兩、薏米一兩、糯米一兩、粳米一兩、 花生仁適量、紅棗適量、無芯白蓮適量、白芝 麻適量（也是我自稱的八寶稀飯）
2.過程：1）先將黑米、薏米、無芯白蓮、紅棗洗凈，用
2）將黑米、薏米、無芯白蓮、紅棗入鍋水先煮
開（水高在24CM高壓鍋或電飯煲里一半），
再放入糯米、粳米、花生仁、白芝麻煮開后
改用小火煮至近粘稠狀，蓋好蓋悶一段時 間，即成美味黑米粥
3.進餐：喜愛甜食者可放入蜂蜜，也可與菜同吃
在節(jié)假日里，我常在酒后用這種方法招待客人，它確實得到客人們的稱贊，因此我特向你推薦這種食法 ， 希望你能喜歡 。祝你能找到自己稱心如意的做法 。
食用黑米時，要用清水將米稍加掏洗，加入5-7倍的溫熱水浸泡1-3個小時，再配以用量為1/3的白米，文火煮2小時或用高壓鍋煮30分鐘以上 。
如果黑米中再加入適量的冰糖、紅棗、白果、銀耳、核桃仁、花生米等，營養(yǎng)價值更高，是四季進補的佳品 。
現買來的黑米~先用冷水泡大概半個小時~
用原來的水還是重新倒入水煮那就隨你自己了 。
最好不要用一般的鍋直接煮~用高壓鍋為最好~高壓鍋開了以后噴氣就可以關火了~等鍋內氣自動放完~基本就很軟了~
食用黑米時，加入5-7倍的溫熱水浸泡1-3個小時，再配以用量為1/3的白米，文火煮2小時或用高壓鍋煮30分鐘以上,黑米中加入適量的冰糖、紅棗、白果、銀耳、核桃仁、花生米等 ， 營養(yǎng)價值更高
文章插圖
4、黑米粥怎么做的?黑米粥怎么做
主料：黑米150克，調料：赤砂糖15克
1.黑米淘洗干凈，在冷水里浸泡3小時，撈起，瀝干水分 。
2.鍋中加入約1500毫升冷水 ， 將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時 。
3.待粥濃稠時，放入紅糖調味，再稍煮片刻 ， 即可盛起食用 。
文章插圖
5、黑米粥的各種做法 黑米粥的各種做法
導讀：黑米性溫，能益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎、止咳喘，特別適合脾胃虛弱、體虛乏力、貧血失血、心悸氣短、咳嗽、哮喘、早泄、滑精、尿頻等患者食用 。黑米最常見的吃法是做成黑米粥 ， 黑米粥的做法多種多樣，現將各種做法介紹如下，教大家怎么做黑米粥最美味可口 。
黑米粥
原料：
黑米100克、紅糖適量 。
做法：
先將黑米洗凈，放入鍋內加清水煮粥，待粥者至濃稠時，再放入紅糖稍煮片刻即可食用 。
是黑米的常用食療方 。
“三黑”粥
原料：
黑米50克，黑豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克 。
做法：
共同熬粥加紅糖調味食之 。
常食能烏發(fā)潤膚美容，補腦益智，還能補血 。適合須發(fā)早白、頭昏目眩及貧血患者食用 。
黑米銀耳大棗粥黑米
原料：
黑米100克，銀耳10克，大棗10枚 。
做法：
一同熬粥，熟后加冰糖調味食之 。
能滋陰潤肺，滋補脾胃，四季皆可服食 。
黑米蓮子粥
原料：
黑米100克，蓮子20克 。
做法：
共同煮粥，熟后加冰糖調味食之 。
能滋陰養(yǎng)心，補腎健脾，適合孕婦、老人、病后體虛者食用 ， 健康人食之也可防病 。
黑米桂花粥
原料：
黑米100克，紅豆50克，蓮子30克，花生30克，桂花20克 。
輔料：
冰糖適量 。
做法：
1.黑米洗凈，浸泡6小時;紅豆洗凈，浸泡1小時;蓮子洗凈;花生洗凈、瀝干備用 。
2.鍋置火上，將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中，加水1000克，大火煮沸后換小火煮1小時;加入花生，繼續(xù)煮30分鐘 。
3.加入桂花、冰糖，拌勻 ， 煮3分鐘即可 。
雪梨糯米香飯
原料：
黑米25G，糯米75G，分開浸泡雪梨糯米香飯
做法：
1.黑米浸泡24小時 ， 白糯米浸泡4-5小時;
2.混合米粒，加入米水比例1:1的水微波高火加蓋煮4分鐘，改用微波中火加蓋3分鐘 ， 聞到很香的味道傳出，不開蓋，繼續(xù)燜15分鐘 ， 香透，熟透，取出備用 ， 取小碗一只，四周刷上少量色拉油，底部放上黑棗 ， 核桃仁，枸杞各一粒，四周放上切好的雪梨片 ， 裝入黑白糯米;
3.碗加蓋，或是用保鮮膜蓋住，留小孔 ， 微波中火加熱4分鐘，倒出盤內即可食用;
4.如喜歡甜食者可以拌入適量糖，食愛原味，沒有加糖 ， 微波耗時11分鐘，雪梨嘗味，蒸熟的梨很香糯，糯米的清香加上水果風味，略酸甜，美味獨特 ， 營養(yǎng)豐富 。
南瓜黑米粥
原料：
南瓜200克、黑米150克、大棗60克
做法：
將南瓜洗凈去柄切開，取出種子切片，將黑米、大棗洗凈 ， 一起放入鍋內，加水1000毫升，先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米爛即可 。
黑米饅頭
原料：
黑豆、黑米(比例為3:1)
做法：
黑豆和黑米洗凈，清水浸泡8小時以上，用豆?jié){機打成豆?jié){ 。使用全自動豆?jié){機的時黑米候要注意米不能放太多，否則容易糊 。
這是副產品，用濾出的豆渣做成的饅頭，雖然烏漆麻黑的不好看，可是吃著特別香 。
原料：
上一頁
豆渣、面粉
做法：
濾出的豆渣晾至40攝氏度時加入面粉和發(fā)酵粉，揉成面團，蓋上濕布餳面 。面團發(fā)起來之后再揉一揉，切成小塊，冷水上屜，蒸開鍋后中火蒸20分鐘 。
注：籠屜里事先要鋪上淋濕的屜布或專用烹調紙，饅頭蒸熟后也要趁熱揀出 ， 干了會粘在屜布上
黑米紅豆粥
材料：
黑米、紅小豆適量、煮粥用的白米少量
做法：
1.把上物混合在一起，用清水洗凈，然后加入適量涼水 ， 把火開到最大 。
2.煮開以后十分鐘，把火降至中小，再煲個一小時 。
3.最后 ， 把火降到最小，蓋上鍋蓋半到一小時就好 。
4.煲粥的過程中，如果發(fā)現粥過于粘稠，得添加適量水 。
5.煲好以后，趁熱盛到碗里，加適量白糖，超級營養(yǎng)爽口 。
黑米薏仁八寶稀飯
材料：
黑米一兩、薏仁一兩、糯米一兩、粳米一兩、花生米適量、紅棗適量、無芯白蓮適量、白芝麻適量
做法：
1.先將黑米、薏米、無芯白蓮、紅棗洗凈，用水浸泡開 ;
2.后將它們入鍋水先煮開，再放入糯米、粳米、花生仁、白芝麻煮開后改用小火煮至近粘稠狀，蓋好蓋悶一段時間，即成美味黑米粥 。
喜愛甜食者可放入蜂蜜 ， 也可與菜同吃 。此粥營養(yǎng)價值高，是四季進補的佳品 。
八寶黑米粥
材料：
上一頁
八寶，即蓮米、薏仁、芡實、花仁、桃仁、百合、蜜櫻桃、瓜元、紅棗等八種原料
做法：
1.薏仁、桃仁去皮切丁 ， 瓜元切丁，紅棗去核，蓮米、薏仁、芡實、花仁、百合用水漲發(fā)待用;
2.黑米用清水洗凈 ， 加少量紫糯米放入鍋中，加清水燒沸，將八寶料放入，移小火上煮約二小時，煮時注意不時用勺攪動 ， 以免煳鍋，待質濃糯軟時放入壓碎的冰糖，糖溶化后裝碗即成 。
粥色紫黑，質軟糯，味甜香 。具有滋補食療的作用，為一種營養(yǎng)食品 。
牛奶黑米粥
原料：
牛奶250毫升 ， 黑米100克 ， 白糖適量
做法：
將黑米淘洗干凈，加入適量水，放入鍋中浸泡2—3小時，然后中火煮至粥快熟時，加入牛奶、白糖煮熟 。
每日2次，早晚空腹溫熱服食 。此粥具有益氣、養(yǎng)血、生津、健脾胃的作用 ， 適用于產后、病后以及老年人等一切氣血虧虛、脾胃虛弱者服用 。
什錦黑米粥
大米50克，黑米50克，紅豆30克，花生20克，干棗數個 。全部原料混，提前浸泡24小時 。除掉棗核 。加水一塊兒入高壓鍋，煮成軟爛得粥，到花生也變軟爛 。
芒果黑米粥
做法：黑米150克、大米50克、芒果300克、酸奶100克、白糖適量 。將芒果取肉切成丁 。芒果核加水煮20分鐘 。將黑米和大米一塊兒洗干凈加上芒果水，放鍋中用小火煲，到軟糯鮮滑后加糖攪拌均勻出鍋 。將芒果肉撒在粥上 ， 淋上酸奶，就行了 。
椰香黑米粥
黑糯米200克，冰糖1大匙，椰汁1/2杯 。黑糯米洗凈，泡水2小時 ， 取出 ， 稍微瀝干水分 。放入深鍋中 ， 加入3杯水煮開 ， 轉小火邊煮邊攪拌約30分鐘至完全糜爛 ， 加入冰糖繼續(xù)煮1～2分鐘至完全溶化 ， 熄火 ， 待溫度稍降 ， 加入椰汁調勻即可 。
制作要領：
黑米的米粒外有一層堅韌的種皮包裹 ， 不易煮爛，可事先浸泡一夜再煮，但泡米水不要丟棄，否則營養(yǎng)會隨水而流失 。黑米粥很粘，不容易受熱均勻，易糊鍋 。所以要小火慢慢的’煲，而且隨時要攪拌均勻，防止粘鍋 。
黑米粥制作提醒：
1.黑米粥最好隨做隨吃，不宜一次做太多，再次加熱食用會變質;
2.脾胃虛弱的時候，應少食黑米;
3.黑糯米不太容易消化，所以黑米粥最好避免在剛起床時當早餐食用，以免對腸胃造成負擔，如當成兩餐之間的甜點食用，效果會比較好 。
真假黑米的辨別：
市場上常有假的黑米出現 ， 那么如何才能買到優(yōu)質的黑米呢?專家為您支幾招：
首先 ， 消費者可以將米粒外面皮層全部刮掉，若米粒內部不是呈白色，則有可能是人為染色了 。優(yōu)質黑米的黑色集中在皮層，胚乳仍為白色，且有光澤，顆粒均勻，少有碎米，無蟲，不含雜質 。
其次，取少量黑米，哈一口熱氣立即聞氣味 。優(yōu)質黑米應具有正常的清香味，無其他異味 。若微有異味或霉變氣味、酸臭味、腐爛味等不正常氣味的則為劣質黑米 。
再次，用手觸摸有滑爽感覺或在手中握一會兒有發(fā)黏的感覺 ， 說明黑米被涂刷上了礦物油 。
【黑米稀飯如何做,黑米粥怎么煮？】最后，取少量黑米放入口中細嚼，或磨碎后品嘗 。優(yōu)質黑米味兒佳、微甜，無任何酸味、苦味及其他不良滋味 。
