大豆 從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)來看，豆類與豬肉不宜搭配 ， 是因?yàn)槎怪兄菜岷亢芨撸?0%——80%的磷是以植酸形式存在的 。它常與蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素形成復(fù)合物，而影響二者的可利用性 ， 降低利用效率;還有就是因?yàn)槎诡惻c瘦肉、魚類等葷食中的礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅等結(jié)合，從而干擾和降低人體對(duì)這些元素的吸收 。故豬肉與黃豆不宜搭配，豬蹄燉黃豆是不合適的搭配 。
羊肝 中醫(yī)云：“豬肉共羊肝和食之，令人心悶 。這主要是因?yàn)檠蚋螝馕犊嗪a(bǔ)肝、明目，治肝風(fēng)虛熱 。豬肉滋膩，入胃便作濕熱，從食物藥性講，配伍不宜 。羊肝有膻氣 ， 與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講看，亦不相宜 。
香菜 芫荽又名香菜，可去腥味 ， 與羊肉同吃相宜 。芫荽辛溫 ， 耗氣傷神 。豬肉滋膩，助濕熱而生痰 。古書有記載：“凡肉有補(bǔ) ， 唯豬肉無補(bǔ)” 。一耗氣，一無補(bǔ)，故二者配食，對(duì)身體有損害 。
【不能與豬肉一起搭配的食物】牛肉 豬肉和牛肉不共食的說法由來已久 ， 《飲膳正要》指出：“豬肉不可與牛肉同食” 。這主要是從中醫(yī)角度來考慮，一是從中醫(yī)食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性 ， 而牛肉則氣味甘溫，能補(bǔ)脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功 。二者一溫一寒，一補(bǔ)中脾胃 ， 一冷膩虛人 。性味有所抵觸，故不宜同食 。
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