張家口陽原美食
陽原縣 ， 隸屬于河北省張家口市，位于河北省西北部，陽原名意為陽水流經(jīng)之地 。作為土生土長的陽原人，與大家分享5道陽原縣的地方美食 。
1、陽原圪渣餅
圪渣餅是陽原縣揣骨町的特色傳統(tǒng)小吃 。烤制而成的圪渣餅為半透明狀的圓形薄餅，色澤金黃，有油脂性的光彩 。吃時(shí) ， 酥、脆、香、甜，別有風(fēng)味，異常可口，陽原人稱"鍋巴"為"圪渣"，因其薄脆，故起名為"圪渣餅" 。
2、化稍營狗肉
傳統(tǒng)的化稍營狗肉以燉為主 。燉狗肉最關(guān)鍵的是老湯，在化稍營，各家狗肉館均有一個(gè)大盆用來盛湯，用這樣的湯燉出的肉，味道可深入到骨子里去 。現(xiàn)在大多以肉用狗為原料，夏天涼拌，冬季熱燉 。
【河北張家口陽原縣美食， 你吃過嗎】
3、陽原黃糕
陽原人極愛吃糕，奉為主食，是天天過年、頓頓登高的意思 。黃糕是用黍子去皮(俗稱黃米)后磨成面粉做成的 。可裸吃 ， 即配菜吃，也可炸著吃 。
4、供佛杏
供佛杏產(chǎn)于陽原縣高墻鄉(xiāng)南口村安樂寺院內(nèi)，因?qū)９┓鹗禄顒?dòng)而得名，因杏個(gè)大、色艷、味美而聞名，被稱為京西第一杏 。
5、涼粉
尤以揣骨疃涼粉最為有名 。涼粉一般分綠豆粉、豌豆粉、蕎麥粉、淀粉、玉米粉等幾種 。用綠豆面制作的綠粉坨和用豌豆面制作的黃粉坨，是涼粉中的佳品 。
