五香粉：八角桂皮、小茴香(20克)、紅花椒(5克)、丁香(2克)、八角桂皮、花椒、丁香和小茴香 。這個是我們家庭版的五香粉的一個配方，還有一個配比我都打在公屏上面了 。
【五香粉是哪五香：八角桂皮小茴香丁香花椒#香料配方#鹵味熟食】香料要不要清洗使用：1洗2不洗 。現(xiàn)在下一個問題就是這個香料要不要洗，一個是洗一個是不洗 。我們用抓間來決定它要不要清洗一下 。所以現(xiàn)在抓鬮的是洗，時間不要太長 。這也是我最想表達的觀點 。
二次清水浸泡，就是說我們的這些香料20分鐘左右 。大家買回去能夠清洗再使用，香料里邊那些苦澀味道就盡量在清洗使用，就會減少很多 。
第三遍，雖然說不干不凈吃了沒?。?少來一些高度白酒翻拌一下 。但是我們的這些香料在加工讓香料吸收一部分酒香以及運輸途中 ， 接下來就開始讓它們脫水了 。或多或少都會存在一些這種粉塵保持中火焙炒 。這個焙炒時間相對來說要稍微長一些 。所以我們在使用的時候一定要把香料完全焙炒干爽以后，我們稍微清洗一下 。
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