怎么做辣炒花蜆子_生活經(jīng)驗

食材：花蜆子1000克，油10克，蒜蓉辣醬10克，糖5克，料酒1湯匙，蔥1段，姜1克，蒜2瓣，干紅辣椒5條，味素3克，鹽5克。
做法：
1、把花蜆子泡在清水里加入鹽。
2、把準備好的蔥姜蒜切成碎末。
3、調(diào)好調(diào)料，用蒜蓉辣醬，料酒少量，以及放入一點點糖和味素調(diào)好。
4、鍋內(nèi)放入油，油燒熱后放入干辣椒。
5、翻炒后加入蔥姜蒜末。
6、放入花蜆子，倒入調(diào)好的調(diào)料。
【怎么做辣炒花蜆子】7、大火翻炒，等蜆子開口后關(guān)火，如果翻炒太久蜆子肉會變硬。