青口貝的做法
主料：青口貝10只 蒸魚豉油適量、鹽適量、生姜適量、小蔥適量、料酒適量,原料備用;
1、將生姜切成細絲，蔥切成小段 。
2、將少量的蔥和姜都鋪在盤底 。
3、將青口貝先解凍了，洗干凈了，擺放在盤里面 。
4、將料酒、鹽和蒸魚豉油調成汁 。
5、將料汁淋在食材上面，再撒上蔥姜絲 。
6、等到鍋開了之后，就放到里面蒸 。
7、蒸10分鐘左右，就差不多熟了，就可以出鍋了 。
青口貝怎么做好吃
首先大家買一些新鮮的青口，然后再用清水沉淀兩個小時到三個小時左右，準備煮的時候清洗干凈就可以了 ， 然后再把一些調味料準備好，接著就是把鍋熱起來 。接著放油，等油也熱起來的時候就把蒜茸等這些配料倒入鍋里等煮開 。等蒜茸這些配料散發出香味的時候就把青口倒進去，之后再倒入一些白蘭地來去腥 。接著就翻炒 。
需要準備一些豆豉 ， 大蒜瓣以及生姜，需要切成碎末狀備用，大概翻炒一分鐘左右就蓋上蓋子，悶煮三分鐘左右就可以把蓋子打開，看一下青口有沒有打開，如果還沒有的話，就需要再次翻炒蓋上蓋子，繼續悶煮一下，等青口你看到基本上都打開了之后，要記得，先不要那么急著起鍋 。因為青口一定要煮得很熟 。待你覺得鍋里沒有什么水的時候，而青口又還沒熟的時候，那么就放一點點水進去 。如果是已經熟了，那么就可以起鍋了 。
【如何做蒸青口好吃，蒸青口最正宗的做法】
青口貝怎么清洗
第一步，把買回來的青口先用清水簡單沖洗下，用刷子先把表面刷干凈 。
第二步，適量海鹽溶于清水中，仿造出海水的味道 。然后在盆中放兩根棍子支撐，把青口貝放在漏筐里放在棍子上面浸泡 ， 不要讓漏筐和盆底接觸，等待兩三個小時后青口就會把體內的臟東西排干凈 。
最后，再次用清水沖洗 ， 青口就算是被處理干凈了 。
