1、紅燒羊排 。先將羊排剁成小塊，洗干凈之后，在鍋中加入冷水燒開(kāi)，之后撇去浮沫，再將羊排撈出來(lái)，瀝干水分 。
2、鍋內(nèi)少許油燒熱，放入冰糖炒至溶化呈微紅色，放入羊排翻炒上色 。
3、加料酒和胡椒粉炒勻，放適量老抽炒至羊排呈醬紅色 。
4、添水沒(méi)過(guò)羊排，同時(shí)扔進(jìn)幾粒蒜瓣同煮 。
5、大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉至湯汁濃稠，加鹽調(diào)味后出鍋即可 。
6、羊肉性溫，冬季常吃羊肉 ， 不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁 ， 修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用 。
【羊排怎么做】7、羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用 。
